Termal kaplar: özellikler, üreticiler ve seçim

Günlük yaşamda, bir termos özel bir ısı yalıtımlı tabak olarak adlandırılır. Ortamın sıcaklık göstergesine kıyasla gıda ürünlerinin daha yüksek veya daha düşük bir sıcaklığını uzun süre koruyabilir. 1907'de bir termos icadı için bir patent, onu Dewar gemisi temelinde geliştiren ve önemli ölçüde iyileştiren Alman girişimci Reingold Burger tarafından alındı.

Günümüzde sadece içecekler ve et suları bir termosta saklanmıyor. Yolda sıcak ve lezzetli ev yemekleri nasıl tutulur sorusunun çözümü termos tava ya da termal tava olarak adlandırılan tavalardır.

Güveç görünümü sıradan bir paslanmaz çelik mutfak eşyasına benzer. Ancak iç yapısı benzersiz bir çift ısı yalıtım sisteminden oluşur. Isı yalıtım malzemesi, belirli bir sıcaklığın korunmasına yardımcı olan bu tür tabakların katmanları arasına sabitlenir. Bir ısı yalıtımı tabakası, içeride ve soğukta kalmanızı sağlar.

Güveç kapağının özel bir süngü kilidi vardır. Tavaya yiyecekleri yerleştirdikten sonra kapağı kapatın ve kulplardaki kilitler oyuklara girecek şekilde çevirin. Artık termos tavası, güçlü bir sallamayla bile taşınabilir, içindeki tüm yiyecekler güvenilir bir şekilde korunur ve dışarı sızmaz. Ek olarak, böyle bir kilit kokuların yayılmasını önler.

Mutfak eşyaları seçerken, termal kapların aşağıdaki avantajlara sahip olduğu unutulmamalıdır:

• gıda sınıfı paslanmaz çelik, içine konan yemek kokularını emmez ve hem elle hem de bulaşık makinesinde temizlenmesi çok kolaydır;
• termal yemekler hem sıcak hem de soğuk sıcaklıkları içeride tutmakta çok iyidir;
• ısıtıldığında kaybolabilecek faydalı maddeleri tutar;
• mühürlü bir süngü kilidi vardır;
• yemeğin tadını ve aromasını yeniden ısıtmaya göre daha iyi korur;
• hem küçük (1 litre) hem de büyük hacimlerde (3-5 litre ve hatta 7) üretilir;
• küçük tencereler öğle yemeği kutuları olarak çalışmak için uygundur.

Dezavantajları arasında bazı marka termal tencerelerin yüksek fiyatlarının yanı sıra ocakta ve mikrodalga fırında kullanılamaması sayılabilir.

Termos tava herhangi bir yulaf lapasını pişirmek için idealdir, sadece normal yemeklerde pişirdikten sonra termal bir tavaya yerleştirmeniz gerekir ve sonuç, mısır gevreği bir Rus fırınında çürüyormuş gibi şaşırtıcı olacaktır.

Böyle bir kapta taze pişmiş turtalar, beyazlar, kekler, krepler taşıyabilirsiniz. Termal kaplar et, kümes hayvanları, balık, makarna ve sebzelerin tadını ve aromasını korur. Piknik için şehir dışına uzun bir yolculuğunuz varsa, mini buzdolabı ızgara için deniz ürünlerinin, sebzelerin ve sütün tazeliğini mükemmel bir şekilde koruyacaktır.

Bu tür yemekler, içinde yemek pişirmek için tasarlanmamıştır, ancak içlerinde yoğurt veya kefir yapmak zor değildir. Bunu yapmak için içine bir litre ılık süt koyun ve içine bir veya iki yemek kaşığı doğal yoğurt koyun. Karışımı karıştırın ve kapak açıkken 5-8 dakika bekletin, ardından bayonet kilidi kapatın ve 3-4 saat bekleyin. Ev yapımı yoğurt daha sonra yemeye hazır. Yoğurt yerine kefir koyarsanız lezzetli süzme peynir elde edebilirsiniz.

Satışta en sık aşağıdaki markaların termal tavalarını bulabilirsiniz.

• Milton. Bu Hintli şirket, uygun fiyata zarif ve işlevsel termal tavalar üretiyor. Yüksek kaliteli paslanmaz çelikten yapılmış, çevre dostu ve güvenlidirler. Bu pişirme kapları ideal olarak yaklaşık 6-8 saat sıcak ve soğuk tutar. Çeşitli hacimlerde (1 ila 5 litre) ve ucuz kitlerde mevcuttur. Tüm tencereler, tutması kolay kulplarla donatılmıştır.
• Çukur. Bu termosların üreticisi de Hindistan'dır. Bulaşıklar yüksek kaliteli plastikten yapılmıştır, bu da bulaşık makinesinde yıkanamayacağı veya ısı kaynaklarının yakınında tutulamayacağı anlamına gelir. Hem bireysel tavalar hem de takımlar beyaz ve mor renklerde çekici bir tasarıma sahiptir. Tencerelerin hacimleri genellikle 3-6 litredir.
• TOiTO... Bu, başka bir Hint pişirme kabı türüdür. Uygun fiyatlı ve gıda sınıfı çelikten yapılmıştır. Bu markanın yelpazesi, küçük bir litrelik kaplardan çeşitli boyutlardaki termal kaplarla geniş ölçüde temsil edilmektedir. Setler farklıdır, örneğin 1, 1.5 ve 2.5 litre hacimli küçük termoslardan ve 2.5, 3.5 ve 5 litre hacimli daha büyük tabaklardan oluşan bir set vardır.
• Termos. Bu en ünlü termal tencere markasının ürünleri Çin'de üretilmektedir. Onlar en pahalı ama çok kaliteli. Bu tencere-termoslar çoğunlukla 1,5 litre, 3 ve 4,5 litre hacme sahiptir. Ocakta pişirebileceğiniz ve ardından termal bir kaba yerleştirebileceğiniz çıkarılabilir bir iç tencereye sahiptirler. Bu sözde termopişirme teknolojisidir.

Sızdırmaz kapaklı termo tavalar, hazır yemeklerin veya bozulabilir gıdaların taşınması için idealdir. Onları işe, kulübeye, seyahate götürebilirsiniz. Modern termos kaplar şık, çevre dostu ve temizlenmesi kolaydır. Farklı büyüklükteki bu kaplardan birkaçı, hem günlük yemek pişirmede hem de tatil hazırlığında mutlaka size yardımcı olacaktır.

TOiTO termal tavalara genel bir bakış için aşağıdaki videoya bakın.