Kek pişirme formları: neler var ve nasıl seçilir?

Herhalde lezzetli taze ev yapımı hamur işlerini sevmeyen birini bulmak zordur. Kokulu bir kek veya yumuşak bisküvi, her gerçek ev hanımı için hazırlanan yemeklerin “çeşitlerinin” ayrılmaz bir parçasıdır.

Daha önce pişirme için bir kap bulma konusunda sorunlar olsaydı, bugün mutfak özellikleri için modern pazar çeşitli tekliflerle dolup taşıyor. Kek, turta ve diğer güzellikleri pişirmek için özel formlar vardır. Bu yazıda bahsedeceğimiz bu tür formlarla ilgili, her türlü form seçeneğini değerlendireceğiz ve seçim kriterlerine karar vereceğiz.

Bildiğiniz gibi, tek bir ciddi olay pasta olmadan tamamlanmaz - bir düğün, bir yıldönümü, bir doğum günü. Bu tatillerde pasta en önemli ve en çok beklenen yemektir.

Bir sünger kek pişirmek için çeşitli formlar kullanılabilir. Çeşitli malzemelerden olabilirler.

• Dökme demir. Bu, ağır ve kalın duvarlı bir kaptır. Böyle bir tabakta pişirmek yanmaz ve eşit şekilde pişer. Dökme demir kalıbın yüksek sıcaklıklara dayanabileceğini de belirtmekte fayda var. Olumsuz özellikler arasında oldukça büyük bir ağırlık ve mekanik hasar eğilimi bulunur.
• Çelik. Çelik form en güvenilir, dayanıklı, paslanmaz, kırılmaz ve yüksek ısı iletkenliğine sahiptir. Eksikliklere gelince, unlu mamullerin yanabileceği gerçeğine dikkat etmek önemlidir, bu nedenle önce kalıbın yüzeyi yağlanmalıdır.
• Alüminyum. Pişirme için böyle bir kap seçerken, düz ve pürüzsüz bir yüzeye sahip olmasına dikkat etmeniz gerekir. Olumlu yönleri arasında uygun fiyat, hafiflik, paslanmaya karşı direnç sayılabilir.Ancak alüminyum tabakların dezavantajları da vardır - mekanik stres, düzensiz ısıtma, hamurun yanması altında deformasyon eğilimi.
• Teneke. Bu metal kap en ucuzlardan biri olarak kabul edilir. Ancak bu kadar düşük bir fiyat, bir takım eksikliklerden kaynaklanmaktadır - hamur yanar, düzensiz ısınma, deformasyon eğilimi ve kalay da paslanmaya neden olur. Bu tür bir kap kullanarak, izin verilen sıcaklık göstergelerini gözlemlemek zorunludur.
• Teflon. Yemekler için mükemmel bir malzeme, çoğu zaman bu pişirme kabı hostes tarafından tercih edilir. Teflon yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır ve eşit şekilde ısınır. Ancak böyle bir kap kullanarak, böyle bir yüzeyin mekanik strese maruz kalmaması gerektiğini hatırlamanız gerekir. Yani, hamur uygularken veya pişmiş ürünleri çıkarırken yalnızca tahta veya silikon spatula kullanın.
• Bardak. Pişirme kabı, çok yüksek sıcaklıklara dayanabilen yanmaz, dayanıklı camdan yapılmıştır. Kalın duvarlı cam eşyalar, eşit pişirmeyi garanti eder. Uzmanlar, içinde pişirirken parşömen kağıdı kullanmanızı tavsiye ediyor - bu, pastanın yanma olasılığını en aza indirecektir.
• Silikon. Gıda endüstrisinde uygulama bulan çok popüler bir malzemedir. Silikon pişirme kapları hem profesyoneller hem de amatörler arasında talep görüyor. Malzeme aşırı sıcaklıklara, deformasyonlara ve çeşitli etkilere karşı dayanıklıdır. Konteyner çok hızlı ve kolay bir şekilde temizlenir.
• Kağıt. Bu, kullanılmış bulaşıkları yıkamak yerine atmayı daha kolay bulanlar için bir seçenektir. Kağıt pişirme kapları tek kullanımlıktır.
• Seramik. Seramik kalıbın bir takım avantajları vardır:
  • ısı dayanıklılığı;
  • nefes alabilirlik;
  • kabın duvarları geniş ve sağlamdır;
  • seramik bir kapta, unlu mamuller eşit ve hızlı bir şekilde pişirilir;
  • sadece fırında değil, mikrodalgada da pişirme yeteneği;
  • bu tür yemekler bakım için iddiasız.

Fırın kaplarının farklı konfigürasyonları sayesinde ürününüze hemen hemen her görünümü verebilirsiniz.

Pişirme kabı şu şekilde olabilir:

• Meydan;
• daire (bisküvi için en çok kare ve yuvarlak kaplar kullanılır);
• figürler (figürlü pişirme kapları farklı malzemelerden yapılabilir, çoğu zaman silikondur, böyle bir kapta her şeyi pişirebilirsiniz);
• bir sayı şeklinde (bu, pişirme kapları arasında bir yenilik, çok ilginç bir seçenek, örneğin, bir çocuk 1 yaşına geldiğinde, "bir" şeklinde bir pasta pişirebilirsiniz. ).

Kayar kaplar popülerdir. En yaygın kullanılanlardan biridir ve yuvarlak, kare, dikdörtgen, kalp şeklinde, yuvalı yuvarlak olabilir. Geometrik şekil herhangi biri olabilir, hepsi pişmiş ürünlere hangi konfigürasyonu vermek istediğinize bağlıdır.

Şunu da belirtmekte fayda var dipsiz bakeware satışta... Farklı görünebilirler, farklı çaplara sahip olabilirler, ancak tabanı yoktur. Bir fırın tepsisine parşömen kağıdı koymanız, üzerine bir kalıp koymanız ve ancak daha sonra hamuru dökmeniz yeterlidir.

İyi ve kaliteli bir kek pişirme kabı seçmek çok önemlidir. Kek yapma sürecinde sadece doğru tarif ve uygulanması değil, bitmiş hamurun pişirileceği form da önemlidir. Nihai sonuç, pişirme kabına bağlı olarak %70'dir.

Bu nedenle, bir konteyner seçerken aşağıdaki kriterlere göre yönlendirilmeniz gerekir.

• MalzemeKonteynerin yapıldığı , seçim yaparken büyük önem taşır. Makalenin başlarında, olası tüm seçenekleri ayrıntılı olarak tartıştık.Bu nedenle, satın almadan önce, tüm artıları ve eksileri, olumlu ve olumsuz noktaları dikkatlice incelemeniz ve ancak o zaman malzemelerden birinde seçiminizi durdurmanız gerekir.
• Yükseklik ve hacim. Bu teknik özellikler yani konteynerin boyutları da dikkate alınmalıdır. Gelecekteki pastanın çapının ne kadar yüksek ve büyük olacağına bağlı.
• Üretici firma. Fırın gereçlerine olan yüksek talep göz önüne alındığında, çeşitli üreticilerin geniş bir ürün yelpazesi ve çeşitliliği olması şaşırtıcı değildir. En ünlü ve köklü markanın pişirme kaplarını seçin.

Maliyete dikkat edin. Unutmayın: Sağlam, güvenilir ve kaliteli fırın tepsisi asla ucuz olmayacak. Bu durumda, kaydetmemek daha iyidir.

Bir pişirme kabının nasıl doğru seçileceği hakkında bilgi için sonraki videoya bakın.