"Her şeyi yanlış yapıyorsun!" Şef, dünyanın dört bir yanındaki insanların suşiyi yanlış şekilde yediğini ortaya çıkarır.
Suşi ve rulolar birçok kişinin favori yemeğidir. Egzotik rulo yemenin zevkini kendinize inkar etmek zordur. İspanyol bir şehirden bir şef The Guardian gazetesine dünyanın her yerinde suşinin kurallara göre yenmediğini söyledi. Suşi tüketirken ne gibi hatalar yaptığımıza bir bakalım.
Daha az sos ve çubuk yok
Şefe göre herkes pirinci soya sosuna batırıyor ama bu yanlış, balık için. Manusu'nun açıkladığı gibi, suşilerin hazırlanmasında çiğ deniz ürünleri olduğu için taze yenilmelidir.
"Bu yemek, balıkların tuz, pirinç sirkesi ve pirinçle muamele edildiği Güneydoğu Asya'da doğdu. Yakalanan balıklar tuzla ovulur ve üzerine pirinç serpilir. Tüm yakalama varillere yerleştirildi ve ağır bir şeyle bastırıldı. Birkaç ay sonra balık tüketildi ve pirinç atıldı” dedi.
Yavaş yavaş, suşi diğer malzemelerle seyreltilmeye başlandı ve bugün bu yemek gerçek bir mutfak sanat eseri! Birçok insan suşiyi Japonya ile ilişkilendirir ve bunun iyi bir nedeni vardır, çünkü orada geleneksel bir yemek olarak kabul edilirler.
Şef ayrıca sosun minimum miktarda tüketilmesi gerektiğini ve çubuklara hiç ihtiyaç olmadığını da sözlerine ekledi. Manusu ayrıca wasabi'nin minimum miktarda kullanılması gerektiğini ve suşinin balıkla birlikte dilin üzerine sürülmesi gerektiğini, bu şekilde lezzetin daha iyi hissedildiğini söyledi.