Taş kesme tahtaları

Bir kesme tahtası, her mutfakta olması gereken bir öğedir. Yardımı ile ürünlerin işlenmesi ve kesilmesi gerçekleştirilir, tüm mutfak başyapıtları gerçekte somutlaşır. Bu nedenle tahta seçerken ürünün kalite özelliklerine dikkat etmelisiniz. Çok popüler olan taş kesme tahtası, çok çeşitli şekil ve renklerde gelir ve plastik ve ahşap tahtalara kıyasla yüksek düzeyde dayanıklılığa sahiptir.

Çoğu zaman, taş kesme tahtaları, suni taşların yanı sıra sağlam bir düz mermer veya granit levhadır.

Granit ve mermerden yapılmış servis veya kesme plakaları, yüksek çevre dostu göstergelerle ayırt edilir, bakterisit özelliklere sahiptir, çünkü üretimleri için kostik safsızlıklar ve boyalar olmadan yalnızca doğal malzemeler kullanılır.

Yüksek mukavemetli yapay taş kesme tahtası yapılır İtalyan teknolojisine göre, renklendirici bileşenler ve reçinelerin eklenmesiyle doğal bir mineralden. Bu tür ürünler, doğal taş levhalarla neredeyse aynı, lüks ve sofistike bir görünüme sahiptir. Aynı zamanda, kesme yüzeyinin yapay versiyonu daha uygun bir fiyata sahiptir ve uzun bir hizmet ömrüne sahiptir (15 yıldan fazla), ayrıca bu tür aksesuarlar her türlü mutfak işi için uygundur.

Akrilik malzemeden yapılmış yüzeylerde bakteri ve mantarların birikebileceği gözenekler ve mikro çatlaklar bulunmaz, bu nedenle böyle bir tahta üzerinde kesilen gıda ürünleri kullanışlı özelliklerini korur.

Ortalama bir ev hanımının mutfağının, gerekli hijyen ve gıda güvenliğini sağlamak için en az 3 kesme tahtası gerektirdiği genel olarak kabul edilir. Biri ekmek ve hamur işleri için, ikincisi et ürünleri için, üçüncüsü sebze ve meyveler için olmalıdır. Her mutfak uzmanı, farklı boyutlarda ve farklı malzemelerden olabilirken, gerekli sayıda kesme tahtası bağımsız olarak belirleme hakkına sahiptir.

Taş kesme tahtası seçerken dikkat edilmesi gereken temel gereksinimler şunlardır: yapıldığı malzemenin kalitesi... Doğal veya kaliteli suni taşta çatlak, talaş, tutkal izi ve yabancı koku olmamalıdır.

Bugün görünüm, renk, şekil, boyut ve kapsam bakımından farklılık gösteren birçok farklı kesme yüzeyi modeli vardır.

Modern teknolojiler ve gelişmiş mutfak sanatı dünyasında, küçük tahtalar sadece yiyecekleri kesmek ve kesmek için değil, aynı zamanda yemek servisi ve servisi için şık bir dekoratif unsurdur.

Japon ve Akdeniz yemekleri servis edilirken siyah tabak çok şık görünüyor. Ayrıca granit veya servis mermer bir yüzey, modern bir kafeterya veya füzyon restoranının içini tamamlayacaktır.

Orta büyüklükte bir doğal mermer levha, doğal serinliği hamurun yapışmasını engellediği ve mükemmel şekilde pürüzsüz ve yumuşak olduğu için hamuru açmak için idealdir. Aynı nedenle, taş yüzey çikolatayı temperlemek ve lezzetli tatlılar yaratmak için vazgeçilmez bir araç haline gelecektir.

Suni ve doğal taştan yapılmış çok çeşitli yerli ve yabancı kesme tahtası üreticileri, klasik bir mutfak aksesuarından ek desteklerle artırılmış işlevselliğe sahip tasarım geliştirmelerine, fazla sıvıyı boşaltmak için girintilere vb. her türlü ihtiyacı karşılayan geniş bir seçenek yelpazesi sunar. .

Doğal veya yapay taştan yapılmış kesme yüzeylerinin temizliği için, alkali, klor ve aseton içeren agresif bileşenlere sahip temizlik maddelerinin kullanılması önerilmez. Yapay taş yüzeylerin kimyasallara karşı nispeten dirençli olmasına rağmen, agresif deterjanlarla uzun süreli temas, kaplamalarının bileşimini yavaş yavaş bozabilir.

Granit kesme tahtasının temizliği bulaşık deterjanı kullanılarak elde yapılmalıdır. Benzer şekilde, herhangi bir diğer doğal taştan kesme yüzeyleri yıkanır.

Genel olarak taş kesme tahtaları herhangi bir özel saklama koşulu gerektirmez. Kolaylık sağlamak için birçoğu, ürünün mutfak duvarına sabitlenebileceği özel kulplar veya halkalarla donatılmıştır.Bu tür elemanların yokluğunda, panolar çekmecelerde veya sadece masa tablasının çalışma yüzeyinde saklanabilir.

Yüzeyde küf ve çizik oluşmasını önlemek için suni malzemeden yapılmış mutfak gereçlerini doğal taştan yapılmış levhalardan ayrı olarak saklamak gerekir. Çekici görünümünü uzun süre korumak için, kesme tahtasının periyodik olarak cilalanması gerekir.

Taş kesme tahtası kullanıcılarının geri bildirimlerine göre, ana olumlu özellikleri ayırt edilebilir:

• taş kesme yüzeyi yüksek aşınma direncine sahiptir: parçalanmaz, yiyeceklerden lekelenmez;
• dayanıklı taş yüzey sıvıları iter ve çabuk kurur;
• kokuları ve ürün sularını emmez, çalışma yüzeyine sıkıca oturur ve kaymaz;
• rafine ve şık görünüm;
• Mutfağınızın iç mekanı için ideal olan bir tahta seçmenizi sağlayan çeşitli renkler ve şekiller.

Taş kesme tahtalarının dezavantajlarından kullanıcılar bazı niteliklere dikkat çekiyor.

• Diğer malzemelerden yapılmış plakalara kıyasla önemli ölçüde daha yüksek maliyet.
• Bıçakları daha sık bileme ihtiyacı, bu da işlevselliklerinde hızlı bir bozulmaya yol açar (bıçak incelir).
• Doğal taştan yapılmış mutfak yüzeyi "algılanabilir" bir ağırlığa sahiptir. Bu nedenle, yaklaşık 1,5 cm kalınlığında ortalama bir tahta 1 ila 1,5 kg arasındadır.
• Çok yüksek bir sıcaklıkta deforme olur, bu nedenle sıcak plaka olarak taş levha kullanılması önerilmez.
• Meyve ve sebzelerde bulunan doğal asitlere uzun süre maruz kalmak zamanla yüzeyi tahrip eder.

Plastik, cam veya ahşaptan yapılmış benzer ürünlere göre taş kesme tahtalarının birçok avantajı göz ardı edilemez. Bu tür mutfak aksesuarlarının güvenilirliği ve kalite güvencesi onaylanmıştır. yüksek işlevsellik, uzun hizmet ömrü, kullanım ve bakım kolaylığı ve ayrıca mutlu kullanıcılardan çok sayıda inceleme.

Mutfak sanatlarının bazı hayranları, taş tahtaların sadece hamur açmak için uygun olduğuna inanırken, bazıları ise tam tersine bu yüzeyleri tabakları kesmek, servis etmek ve servis yapmak için kullanıyor. Ek olarak, doğal taştan yapılmış bir kesme tahtası çok pahalı bir lükstür, ancak böyle bir aksesuarın her sahibi, statüsünü ve bireysel stil anlayışını vurgulayabilecektir.

Kaliteli bir kesme tahtası, çeşitli ev yapımı yemekler veya lezzetler hazırlarken vazgeçilmez bir öğedir. Hangisinin tercih edileceği, bireysel ihtiyaçlara, belirlenen hedeflere ve aşçının finansal yeteneklerine bağlıdır.

Bir taş tahtaya genel bir bakış için aşağıya bakın.