İğrenç: bunlar nedir ve nasıl seçilir?

Fırında mutfak şaheserlerinin pişirilmesi, özel mutfak eşyalarının kullanılmasını gerektirir.

Düzgün seçilmiş yemekler kullanım sırasında iyi performans gösterecek ve uzun süre dayanacaktır. Fırın tepsilerinin üretimi için, her biri kendine has özelliklere sahip farklı malzemeler kullanılır.

Yemek pişirmek için bir fırın tepsisine ihtiyaç vardır. Eğri kenarları olan dikdörtgen veya kare bir şekil veya daha küçük şekiller için bir levhadır (stand).

Kenarların şekline ve yüksekliğine bağlı olarak çeşitli unlu mamüller, et, balık, sebze yemeklerinin pişirilmesinde kullanılabilir. Bir nesne, temel ısıtma özelliklerinin bağlı olduğu çeşitli malzemelerden yapılmıştır.

Fırın tepsisi fırıncılık, pizza veya ekmek yapmak veya mangal yapmak için kullanılabilir. Özel kullanım, ürünün şekline bağlıdır. Duvarların yüksekliği de büyük önem taşımaktadır. Etek yukarı kaldırılırsa, çiğ haldeyken sıvı olan yemekleri pişirebilirsiniz. (hamur, soslu et vb.). Her taraftaki veya sadece iki taraftaki düşük kenar, ürünün fırın tepsisi olarak kullanılmasına izin verir.

Bu durumda, yemek pişirmek daha rahattır.

Tepsilerin form çeşitleri aşağıdaki gibi olabilir.

1. Evrensel. Tüm yemekler için uygundur. Orta kenar yüksekliğine ve düz bir tabana sahiptirler.
2. Düz. Kenarları yoktur veya sadece 1-2 küçük boyutu vardır.Çeşitli kuru bisküviler hazırlamak için uygundur. Genellikle diğer şekiller için bir destek olarak kullanılır.
3. Derin. Hamur (hamur işleri), et ve sebzelerin hazırlanması için tasarlanmıştır. Yüksek etek ucu vardır.
4. Izgara yüzeyli (ızgara). Et ve sebze pişirirken meyve sularını korumanızı sağlar. Yükseltilmiş bir tabana sahiptir.
5. Delikli. Altta delikler var. Altında altın kahverengi bir kabuk görünümü sağlar. Yiyecekleri kurutmak ve kurutmak, maya ve lor unlu mamuller yapmak için kullanılır.
6. Yuvarlak. Maya ve tereyağlı hamur, pizzadan yemeklerin hazırlanması için tasarlanmıştır.

Ev veya ticari kullanım için bir fırın tepsisi seçerken boyutunu göz önünde bulundurun.

Bu durumda tepsiler için seçenekler aşağıdaki gibi olabilir.

1. tam boy 18*25 inç. Yalnızca ticari fırınlarla birlikte kullanım içindir.
2. Yarım 18 * 13. Evrensel olarak kabul edilirler, ancak daha çok profesyonel mutfaklarda bulunurlar.
3. Çeyrek 9*13 inç. Genellikle günlük hayatta bulunur. Küçük miktarlarda gıda için nadiren ticari olarak kullanılır.

Fırında fırın tepsileri geniş bir yelpazede yapılmaktadır.

Çekici bir tasarımla ayırt edilirler, ancak çok pratik değildir. Ürün düşürülürse veya çarpılırsa kırılabilir. Fırın tepsisini fırına göndermeden önce biraz ısıtmanız gerekir. Cam, sıcaklıktaki ani değişikliklere tolerans göstermez ve kırılabilir. Bu tür modeller, hazırlanan yemeğin sıcaklığını uzun süre koruyabilir. Sadece günlük hayatta kullanılır.

Malzeme çevre dostudur, bu tür fırın tepsilerini kullanmak güvenlidir. Pratik modellerin temizlenmesi kolaydır ve ekonomiktir. En yaygın olanlarıdır. Metal yiyeceklerin tadını bozmaz. Yapışmaz veya emaye olabilir.

Yapışmaz bir kaplamanın varlığında farklılık gösterir. Malzeme mükemmel şekilde ısındığı için yemekler çabuk pişer. Fırın tepsisinin düşük ağırlığı, kullanımı kolaylaştırır.

Hızla popülerlik kazanan modern seçeneklerden biri. 280 ° C'ye kadar sıcaklıklara kolayca dayanır. Kompaktlıkları ve güvenlikleri ile ayırt edilirler. Bu tür fırın tepsileri, bitmiş yemeği fırından çıkarırken parmaklarınızı yakmadıkları için özellikle takdir edilmektedir. Doğru kullanıldığında, pişirmeden önce tavayı bolca yağlamak gerekli değildir. Bulaşıklar eşit şekilde ısıtılır, fırın tepsisi kokuları emmez.

Modern üreticiler pratikte bu tür malzemeden ürünler yapmazlar. Ağır ama dayanıklıdır. Uzun süre ısınırlar, ancak eşit olarak ve sıcaklığı iyi tutarlar. Mekanik hasardan korkmazlar. Delikli modeller yaygın olarak kullanılmaktadır.

Bu tür fırın tepsilerindeki yemekler, kaynatma etkisinden dolayı birçok faydalı mikro elementi muhafaza eder. Bu, malzemenin gözenekliliği nedeniyle mümkündür. Seramikler yiyeceklere zararlı maddeler yaymazlar. Sıvı mikro çatlaklara girerse, bu tür tepsiler hızla çöker.

Yapışmaz kaplama sayesinde bulaşıklar bu tür fırın tepsilerine yapışmaz. Forma özellikle dikkatle bakılmalıdır, metal aksesuarlara, darbelere ve diğer mekanik etkilere tolerans göstermez.

Fırın tepsileri yelpazesi o kadar geniştir ki, ilk seferde uygun bir şey bulmak zordur. Aşağıdaki üreticiler dikkati hak ediyor.

1. Tefal. Üniversal çelik ürünler yapışmaz malzeme ile kaplanmıştır. Bu fırın tepsileri keyifli ve pişirmesi kolaydır. Özel bakım gerektirmez, ürünlerin fiyatı uygundur. Seçim oldukça geniş, ihtiyaçlarınıza odaklanabilirsiniz.
2. Kukmara. Ürünler kabul edilebilir kalınlıkta dökme alüminyumdan yapılmıştır. Yiyecekler, yiyeceklerin yapışmaması için hızlı ve eşit bir şekilde ısınır.Kullanmadan önce fırın tepsisini parşömen kağıdı ile kaplayın veya yapışmaz kaplama olmadığından sıvı yağ ile yağlayın. Kenarları yüksek seçenekler, her türlü yemeği pişirmenize olanak tanır ve çalışma sırasında deforme olmaz.
3. Bosch. Üretici, farklı malzemelerden çok çeşitli kaliteli ürünler sunmaktadır. Alüminyum, cam, seramik ve emaye modelleri bulunmaktadır. Maliyet, analoglardan çok daha yüksektir. Yüksek ve alçak kenarlı, ızgaralı fırın tepsileri, birçok yemeği yapışmadan ve kavurmadan pişirmenizi sağlar.
4. Gorenje. En popüler dayanıklı camdan yapılmış modellerdir. Üretici, kalitelerini ve dayanıklılıklarını garanti eder. Ürün yelpazesine ayrıca çeşitli amaçlar için başka malzemelerden yapılmış fırın tepsileri de dahildir. Izgara ızgaralı ürünler dahil.
5. Elektrolux. Genişliği ayarlanabilir fırın tepsileri popülerdir. Ürünler evrenseldir, her boyuttaki fırına uygundur. Ek olarak, pişirme işlemini daha rahat hale getiren yapışmaz bir kaplama vardır. Sık sık misafir davet edenler için harika bir seçenek.
6. Pyrex. Üretici, düşük kenarlı cam ürünlerden memnun. Fırın tepsileri evrenseldir ve hem fırınlarda hem de mikrodalga fırınlarda kullanılabilir. Serideki diğer modeller paslanmaz çelikten yapılmıştır ve yapışmaz kaplamaya sahiptir.

Fırın tepsisinin boyutu fırının boyutuna uygun olmalıdır.

Metal fırın tepsileri kek, rulo, turta ve diğer mayalı hamur işlerini pişirmek için uygundur. Teflon ürünleri en iyi et, balık, kümes hayvanları ve sebzelerden yapılan güveçlerde kullanılır. Silikon, kekler, kekler, kurabiyeler ve bisküviler için en iyisidir.

Zaten müşterilerin güvenini kazandılar ve üretimlerinde kullanılan malzemelerin güvenliğinden emin olabilirsiniz.

İşte profesyonel şeflerin tavsiyeleri.

1. Alçak kenarlı (2 cm'ye kadar) veya kenarsız fırın tepsileri sadece bisküviler, kekler ve fırınlanmış patatesler için uygundur.
2. Yüksek kenarlar, yiyeceklerin fırına akmasını engeller. Ürünleri baget, ekmek, fırınlama turtaları ve dolgulu diğer tatlılar için kullanabilirsiniz.
3. Et ve balık yemeklerini pişirmek için kapaklı ürünler daha uygundur. Isınmayan malzemeden yapılmış kulplu fırın tepsilerine de yakından bakmakta fayda var.
4. Bir gaz sobası için ince alüminyum fırın tepsileri kullanmamak en iyisidir. Eşit şekilde ısınmazlar ve yiyeceklerin yapışmasına ve yanmasına neden olurlar.
5. Airfryer etkisi için bir fırın tepsisi alırsanız, çıkarılabilir ızgaralı modelleri tercih etmelisiniz. Üzerlerindeki yemekler, yükseltilmiş bir tabandan daha fazla meyve suyu tutar. Ürünü yıkamak çok daha kolaydır.

Bir fırın tepsisi nasıl seçilir, videodan öğrenebilirsiniz.