Provence tarzı yemekler: ilginç seçenekler ve tercih edilen özellikler

Provence iç tarzı uzun süredir hiçbir şeyle rekabet etmiyor: reklama ihtiyacı yok, hayranlarının sayısı azalmayan, kendi kendine yeterli ve yerleşik bir tarz. Provence (veya Fransız ülkesi) ortak, tanınabilir özelliklerle ilgili değildir, her ayrıntının düşünülmesiyle, rahat, sıcak bir ev imajını yaratan küçük şeylerin vurgulanmasıyla ilgilidir. Ve Provence tarzındaki yemekler (duvar tabakları dahil) zorunlu bir stil oluşturan özelliktir.

Tarzın kendisi yumuşak tonlarda tutulur, bazen sütle seyreltilmiş gibi görünür, bazen - sabah puslu bir pusla kaplanır. Bu, duvarlar, zeminler, tekstiller, mobilya renkleri için geçerlidir. Ve bu aynı zamanda mutfak eşyaları için de geçerlidir.

Tipik gölgeler:

• narin pembe ve soluk mavi;
• lavanta (Provence tarzında vurgu rengi);
• nane;
• laktik;
• kahverengi ve grinin narin tonları;
• bej tonları.

Pişmiş toprak ve mavi ile serpiştirilmiş daha az yaygındır, ancak aşırıya kaçmamak çok önemli olmasına rağmen, Provence'ın karakteristiğidir.

İç mekanda üçten fazla renk kullanılabilir, ancak dikkatli ve net bir vurgu düzenlemesi ile. Bulaşıklarda da durum aynı: genel arka plan bir veya iki, ancak detaylar çok renkli olabilir, ancak göz kamaştırmamalıdır.

Birkaç seçenek var ve hepsi bir mutfakta birleştirilebilir: porselen, seramik, ahşap. Provencal sofra takımlarının temel prensibi doğal malzemeler, klasik şekiller, pastel tonlar ve gizli desenlerdir.Tören masası servisi porselenden yapılabilir: özel günlerde masada servis edilir, geri kalan zaman büfenin "sergisini" süsler.

Hafta içi seramik ve kısmen ahşap kullanılmaktadır. Seramik sadece bardak ve tabakların kullanımını içermez: reçel için tabaklar ve vazolar, sıcak yemekler için kaplar, kokot ve meyve kaseleri, hasır sepetler - Provence estetiğinde küçük mutfak yardımcıları için bir yer vardır.

Plastik Provence ile ilgili değildir. Zorlu ev ihtiyaçları için bile plastik kaseler kullanmamaya çalışın - emaye kaseler, teneke kutular ve kupalar üzerinde stok yapmak daha iyidir. Oldukça dekoratif olabilirler, ancak aynı zamanda Provence tarzına yabancı bir dönemin ürünü gibi görünmeyecekler.

Ne de olsa Fransız ülkesi, televizyonların nadir olduğu, günlük hayatta plastik poşetlerin ve plastik kaselerin olmadığı ve Ikea'dan gelen “bitkisel” kapların vazoları gerçek kır çiçekleriyle değiştirdiği zamanların estetiğine adamıştır.

Birçok yemek takımı, renk ve şekil bakımından Provence tarzına mükemmel bir şekilde uyar, ancak motifler hakkında şüpheler ortaya çıkıyor. Yemek seçiminde mükemmeliyetçiyseniz bu noktayı göz önünde bulundurmalısınız.

Masa çay setindeki hangi motifler Provence stilini yansıtıyor:

• çiçekler (tarla ve bahçe);
• meyveler (özellikle üzüm salkımları);
• lavanta tarlaları (ve genel olarak lavanta ile ilgili her şey - Provence'ın sembolü);
• bukleler ve dalgalar içeren desenler;
• ev kuşları;
• çeşitli bitkilerin yaprakları;
• şarap (bardak ve şişelerde);
• posta pullarının yinelenen baskılarını yazdırır.

Tabii ki, buketler ana sebep olacak. Ancak çiçekler kesinlikle tarla veya bahçe çiçekleri olmalıdır. Provence eyaletinin manzaraları da sofra takımlarını süsleyebilir.

Ancak, prensip olarak, seramik veya desenli porselenden gerçekten hoşlanmıyorsanız, daha özlü seçenekler de vardır. Örneğin, bir fincan veya tabağın kenarı çok geniş olmayan bir renk şeridi ile çerçevelenmiştir. Ayrıca, yemeğin çevresi boyunca yazar bir ışık dalgası çizebilir. Bulaşıklar, gölgesiz, ancak ilginç bir dokuya sahip tamamen beyaz olabilir.

Provence stilini demokrasi eksikliği için suçlamak zordur. Hizmetin ne olması gerektiği, kaç kişilik olacağı, hangi kaselerin kulpları olması gerektiği konusunda kesin bir gereklilik yoktur. Her şey sahibine bağlı en önemlisi, doğranmış katı geometrik şekiller yok.

Bir akşam yemeği partisi için masa nasıl kurulur.

• Masa örtüsü. Standart düz beyaz da kabul edilebilir. Kutlama özelse ve bunu vurgulamak istiyorsanız, beyaz masa örtüsü olan seçenek önceliklidir. Ancak sevdiklerinizle rahatlık ve hoş bir iletişim istiyorsanız ve altı çizili ciddiyet değil, kareli bir masa örtüsü veya küçük bir çiçek baskı ile durun. Tekrar - loş. Bulaşıklar beyazsa, kareli keten bir masa örtüsü (lavanta veya nane rengi kafes) idealdir.

• Ana yemeğinizi ve çayınızı ayırın. Masada çok fazla yemek olmamalı - bol miktarda salata ve atıştırmalıktan kaçının. Konukları davet ettiğiniz ana yemeği seçin - örneğin, elmalı tavuk. Sonra onu masanın ortasında olacak güzel, yeterince geniş bir tabağa koyun. Önüne ilk çorba (çorba) koymak istiyorsanız, önce hafif bir sebze veya tavuk suyunun (muhtemelen krutonlu) olacağı zarif kulplu bir kase servis yapın.

• Kalan tabaklar ve vazolar, ana yemek, sebzeler ve soslara ilaveler içerir. Aynı tavuk için mide için ağır bir garnitür yapmaya değmez, akşam yemeğini rahatsız eder ve dengeden mahrum eder. Yine unutmayın: ana yemek birdir, yani servis ettiğiniz tabak, masadaki ana yemekle rekabet etmemelidir.Onu başlatıyor, rakip değil tamamlayıcı olarak hizmet ediyor.

• Soğuk alkolsüz içecekler için bardaklar renklendirilebilir - nane ve lavanta tonları önceliklidir. Kabartmalı camlar idealdir. Alkol için gözlükler - güzel bacaklarda, mutlaka şeffaf değildir.

• Çatallar ve kaşıklar... Ahşap tabanlı seçenekler uygundur. Tabanın, yemeklerin geri kalanıyla renk ve tasarım açısından "tartışmaması" arzu edilir.

• Takviyeler Tereyağı servis edecekseniz, temiz bir tereyağı kutusunda olmalıdır. Toz şekere ihtiyacınız varsa, bu durumlar için güzel bir şekerlik bulundurun. Tatlılar, bazı tanınmış Provençal baskılara sahip zarif omuz bıçakları eşliğinde güzel ayaklı standlarda servis edilir.

• Aksesuarlar. İster yemyeşil bir kır çiçekleri buketi, ister taze kesilmiş bahçe gülleri olsun, masanızı bir vazo çiçekle süsleyin. Plakalara Provence tarzı tekstil peçeteler koyun, dantel kurdelelerle bağlanabilir ve aynı bahçe gülleri, lavanta, hatta basit papatyalar (şeridin altına konur) ile süslenebilirler. Samimiyet ve masada duygusal bir atmosfer yaratmak için mumlara ihtiyaç vardır - güvenli şamdanlarda. Tuzluklar kuş veya tavuk şeklinde seçilebilir.

Provence motifli geniş düz tabaklar dekor olarak duvara yerleştirilebilir. Provence manzaraları, lavanta buketleri, kafeslerdeki kuşlar, üzümler ve sulu meyveler ile orijinal tablolar gibi olacaklar. Düz çizgilerden kaçınarak çok sayıda plaka olabilir, bunları uyumlu bir şekilde yerleştirin. Küçük baskıların Provence, büyük güllerin “başka bir operadan” olduğunu unutmayın.

Dikkatinizi önemli bir kurala çekmek istiyorum: Evinizde belli bir tarz yaratırken ne kadar uğraştığınızı belli etmeyin. Basitçe söylemek gerekirse, mükemmel uyumluluğa dair herhangi bir saplantı, en ufak bir yabancı unsuru iç mekana sokma korkusu, yalnızca marka niteliklerine yapılan vurgu, ortamı yapay, cansız hale getirir.

Provence üslubunda doğallığı, sadeliği, canlılığa çağrı, geleneğin değeri ve gösterişten yoksunluğu değerlidir. Ve bulaşıklarda da.

Provence tarzı yemeklere genel bir bakış için sonraki videoya bakın.