Eko-sofra takımı: özellikler, türleri ve seçim kriterleri

Modern dünyada, ev eşyalarını seçerken insan sağlığı ve çevre üzerindeki etkilerine giderek daha fazla dikkat edilmektedir. Bu nedenle, eko-yemeklerin temel özelliklerini göz önünde bulundurmaya, ne türlerinin bulunduğunu bulmaya ve ayrıca bu tür yemek setlerini seçerken dikkate alınması gereken kriterleri tanımaya değer.

Aşağıdaki ana kriterler vardır, hangi eko-ware'in uyması gerekir:

• doğal malzemelerden yapılmış olmalıdır;
• insan vücuduna ve çevreye zararlı maddeler içermemeli;
• bertarafı sırasında zararlı maddeler açığa çıkmamalıdır.

Çevre için mücadele şu anda moda olduğundan, bu tür yemekler genellikle dünyanın önde gelen tasarımcılarının katılımıyla geliştirilmektedir. Bu tür ürünlerin ana dezavantajı, plastik ürünlere kıyasla daha yüksek fiyatların yanı sıra süpermarketler gibi geleneksel satış noktalarında çevre dostu yemeklerin az bulunmasıdır.

Çevre dostu olma derecesine göre üç çeşit yemek ayırt edilebilir, "eko" ön ekini giyiyor.

• Sofra takımları için klasik malzemelerden ürünlerModern üretim teknolojilerinin kullanımıyla kullanıcıların sağlığını koruyan cam ve metal gibi. Bu kategori, örneğin, pişirmede kullanılan yağ miktarını azaltabilen ve gıdada daha fazla vitamin ve diğer besin maddelerini tutabilen, seramik yapışmaz kaplamalı tavaları içerir.

• Antik çağda stilize edilmiş doğal malzemelerden yapılmış ürünler. Bu takımlar çoğunlukla taş, ahşap ve kilden yapılır. İnsanlara ve doğaya zararsızdırlar, ancak biyolojik olarak parçalanamazlar.

• Biyobozunur ürünlerSadece insanlar ve çevre için değil, aynı zamanda 1 ay ile 1 yıl arasında bir süre içerisinde toprakta tamamen ayrışan, çöplüklerdeki aşırı kalabalık sorununun çözümüne katkıda bulunan ürünlerdir. Şu anda en popüler olan bu tür sofra takımıdır.

Randevu ile, bu tür ürünlerin aşağıdaki türleri ayırt edilir:

• tek kullanımlık yemek kapları - eko-yemeklerin ana görevi genellikle plastiğin yer değiştirmesi olarak kabul edildiğinden, piyasadaki en büyük ürün çeşitliliğinin bu segmentte gözlemlenmesi oldukça mantıklıdır;

• yeniden kullanılabilir mutfak eşyaları - bu ürünler henüz tek kullanımlık ürünler kadar popüler değil ve aralarında en yaygın olanı halk olarak stilize edilmiş takımlar;

• yeniden kullanılabilir gıda maddeleri - biyolojik olarak parçalanabilirliğin bir bedeli vardır, bu nedenle genellikle biyolojik olarak parçalanabilen ürünler, yemek pişirmek için kullanılan geleneksel metal, porselen ve plastik ürünlerden daha az dayanıklı ve ısıya dayanıklıdır; Bu nedenle, şu anda yemek pişirmek için çevre dostu yemekler esas olarak ahşap, taş ve kil setleri ile temsil edilmektedir.

Bu tür yemeklerin en kapsamlı sınıflandırması, üretim malzemesine göredir. Bugün en yaygın olan malzemeleri daha ayrıntılı olarak ele alalım.

Huş kabuğu yemekleri, Eski Rus günlerinden beri kullanıldıkları için Rus pazarı için en geleneksel olanlardır. Dahası, sadece doğa ve insanlar için tamamen güvenli değil, aynı zamanda doğal bir antiseptik ve biyo-uyarıcı olan betulin (huş kafuru) bileşimindeki mevcudiyeti nedeniyle bir takım iyileştirici özelliklere de sahiptir. Huş ağacı kabuğu, mekanik hasara ve çürümeye karşı dayanıklı olduğu için çok uzun süre saklanabilir. Rus pazarında, halk tarzında en yaygın Yakut hasır çanak çömlek. Çoğu zaman, sal setleri (yiyecek saklama kutuları), kupalar, ekmek kutuları ve baharat kapları sunulur. Huş ağacı kabuğu ürünlerinin ana dezavantajı, yüksek sıcaklıklara karşı düşük dirençleridir, bu nedenle huş ağacı kabuğu kupaları yalnızca soğuk içecekler, örneğin meyve suları ve kvas için kullanılmalıdır.

Buğday samanı, uzak atalarımız tarafından kullanılan yeniden keşfedilen bir başka çanak çömlek malzemesidir. Şu anda, bu tür ürünler, samanın homojen bir kütleye öğütülmesi ve ardından preslenmesiyle üretilmektedir. Çoğu zaman, tek kullanımlık yemek kutuları ve tepsiler samandan yapılır. Bu tür ürünler, yüksek ve düşük sıcaklıklara ve mekanik hasara karşı dayanıklıdır. Bu tür yemekler ayrıştığında, doğal gübreler oluşur, böylece sadece doğa için değil, aynı zamanda faydalı olurlar.

Şu anda, hindistan cevizi kabuğunu yapıştırıcı olarak kullanan en yaygın hindistan cevizi kabuğu kaseleri ve tabakları. Dayanıklı ve zariftirler ve en sıradan günü bile biraz tropikal bir tatile dönüştürürler. Ana dezavantajları, aşırı sıcaklıklara karşı zayıf dirençtir (hem donmaya hem de güçlü ısınmaya tolerans göstermezler) ve ayrıca düzenli bakım ihtiyacı (hindistan cevizi veya keten tohumu yağı ile silme, makinede yıkamak yerine elde yıkama). Ayrıca suda ayrışırlar, bu nedenle uzun süre ıslatılamazlar.

Üretim için palmiye ağaçlarının dökülen yaprakları yıkanır ve preslenerek istenilen şekli verilir ve daha sonra gıda boyası ile kaplanır. Bu tür yemekler hafifliği, gücü ve aşırı sıcaklıklara karşı direnci birleştirir. Başlıca dezavantajı, daha geleneksel malzemelerin yaygın olduğu Rusya pazarındaki düşük bulunabilirliktir.

Bu ürünler mısır nişastasından döküm ve presleme ile yapılır.Hafiflik, dayanıklılık, yüksek ve düşük sıcaklıklara dayanıklılık açısından bu ürünler hiçbir şekilde plastik olanlardan daha düşük değildir. Aynı zamanda toprakta değerlendirilen bu malzeme 9 ay içerisinde su ve karbondioksite ayrışır. Kamış ve palmiye yapraklarının daha egzotik çeşitlerinin aksine, mısır ürünleri Rusya pazarında oldukça geniş bir şekilde temsil edilmektedir.

Bu yemek için ezilen, sıkılan, kaynatılan, kalıplara dökülen ve kurutulan küspe (şeker kamışı) kullanılır. Bitmiş ürünler mükemmel dayanıklılığa sahiptir, mikrodalga fırında hem donmayı hem de ısıtmayı tolere eder, 5 ay içinde zeminde ayrışır. Ana dezavantaj, sıvılara karşı zayıf dirençtir (4 saat boyunca hiçbir sızıntı garanti edilmez).

Üretim için ezilmiş, preslenmiş ve verniklenmiş bambu sapları kullanılır. Bu tür yemekler oldukça dayanıklıdır, tekrar kullanılabilir, ancak sıcaklık değişikliklerini iyi tolere etmezler, ayrıca ıslatılamazlar. Tamamen biyolojik olarak parçalanabilen pişirme kapları, dayanıklılığına rağmen toprakta 3 ay veya suda 2 gün içinde imha edilebilir.

Diğer kullanılanlar arasında sofra takımı malzemelerinin imalatı için en iyi bilinenler şunlardır:

• waffle yemekleri - çocukluktan beri herkesin aşina olduğu dondurma kapları, yalnızca eko-yemekler için tüm kriterleri karşılamakla kalmaz, aynı zamanda yenilebilir, bu da yalnızca imha sorununu tamamen çözmekle kalmaz, aynı zamanda sağlık ve çevre için tam güvenliklerini garanti eder; waffle kapları çağımızın en yaygın eko-sofra takımı diyebiliriz;
• kabuk tohumlarından elde edilen ürünler - örneğin, Rus-Çin-Avusturya şirketi "EcoFrand" tarafından üretilir;
• tarçın seçenekleri - geleneksel olarak, bu tür yemeklerin üretimi Sri Lanka ve Endonezya'da bir halk sanatıydı, oradan bu tür setlerin çoğu zaman bir hatıra olarak Rusya'da sona erdiği; üretimlerinde hindistancevizi kabukları ve hindistancevizi pulları kullanılır ve tarçın dekoratif bir unsur olarak hizmet eder, bu tür yemeklerin özellikleri hindistan cevizine benzer;

• avokado tohumu yemekleri - Biofase tarafından üretilmekte olup, raf ömrü 1 yıla kadardır;
• portakal kabuğu ürünleri - İsrailli tasarımcı Ori Sonnenshey üretimlerinde yer alıyor; bu yemeklerin çevre dostu olmasının yanı sıra avantajı, hoş bir kokuya ve zarif bir görünüme sahip olmalarıdır;
• havuç kabuğu ve fıstık kabuğu seçenekleri - bu yemekler, geri dönüştürülmüş gıda atıklarından yapılan İtalyan şirketi tarafından yapılmıştır;

• sebze / meyve püresi ürünleri - Samara'dan bir grup Rus bilim adamı, patates püresinden (özellikle elma) bardak üretimi için bir teknoloji geliştiriyor; bu tür seçeneklerin avantajı, yalnızca çevre dostu olmaları değil, aynı zamanda yenilebilir olmalarıdır;
• kahve telvesi ürünleri - Hollandalı başlangıç ​​Kaffeeform bu tür kupaların üretimi ile uğraşmaktadır; bu malzemeden üretilen ürünler sadece çevre dostu olmakla kalmaz, aynı zamanda oldukça dayanıklıdır;
• hamur yemekleri - yenilebilir kaşık yapma fikri Başkurdistanlı Vadim Fattakhov'a aittir; 2017'den beri kurduğu girişim, Rus mega kentlerinde kafe ve restoranlarla işbirliği yapıyor.

Bir sonraki videoda eko-yemeklerin avantajlarını öğreneceksiniz.