Utyatnitsa: seçim türleri ve incelikleri

Yeni yemekler pişirmek ve dünya mutfaklarının çeşitli tariflerine aşinalık, yemek pişirmek için yeni uygun mutfak eşyaları arayışını belirledi. Ördek yavrusu, iyileştirilmesi kümes hayvanlarını pişirmek için kullanmayı mümkün kılan bir tür sıradan tenceredir. Çalışması, aşçıların ve ev hanımlarının yemeği gereksiz güçlük çekmeden gerçekten lezzetli ve sulu hale getirmelerini sağlar.

Bir ördek yavrusunu fırında veya ocakta farklı kuşları pişirmek için kalın duvarlı bir tava olarak adlandırmak gelenekseldir. Bu tür yemekler, tüm oyunun içine kolayca yerleştirilebildiği için dikdörtgen şekilleri ile öne çıkıyor. Ek olarak, kavurma makinesi, genellikle benzer bir malzemeden yapılmış ve pişirme kabının duvarlarına sıkıca oturan bir kapağa sahiptir. Bu nokta, gıda ile kap içinde sabit bir sıcaklığı korumak için önemlidir. Mutfak eşyalarının modifikasyonuna dayanarak, kazan ile bazı benzerliklerini not edebiliriz.

Bir kaz üreticisine, daha büyük kümes hayvanlarının veya diğer ürünlerin pişirildiği, benzer eliptik şekle sahip daha geniş bir tava olarak adlandırmak gelenekseldir.

Bugün, bu tür mutfak gereçlerinin işlevselliği büyük ölçüde genişledi, pek çok şef bu kapları pilav, sebze ve et yemeklerini pişirmek için kullanıyor. Bir kaz makinesinde veya kavurma makinesinde pişirilebilecek ilk yemeklerin yanı sıra tahılları, patatesleri kullanan birçok tarif var.

Bu tür mutfak gereçlerini ve özelliklerini tam olarak anlamak, yardımı ile çözülebilecek ana görevleri düşünmeye değer.

• Her şeyden önce, kavurma makinesindeki herhangi bir ürünün ısıl işlemi üniform olacak ve bu da yemeğin tadı üzerinde olumlu bir etkiye sahip olacaktır.
• Kalın duvarlı bir tencerede pişirilebilen et ürünlerine gelince, uzun süreli kaynatma olasılığını vurgulamak gerekir. Bu, kuzu, sığır eti, kümes hayvanları veya av hayvanları için geçerli olacaktır. Saatlerce süren ısıl işlemden sonra, et sululığını koruyacak, ayrıca yiyeceklerin yanma olasılığı da ortadan kalkacaktır.
• Kavurma makinesinde çok miktarda bitkisel veya hayvansal yağ kullanılmasına gerek yoktur. Bu nokta özellikle PP'nin yandaşları için geçerli olacaktır.
• Fırında pişirme veya pişirme işlemi, yiyeceklerin yanmasını veya düzensiz pişmesini önlemek için sürekli mevcudiyet veya karıştırma gerektirmediğinden, kavurma makinesinde yemeklerin hazırlanması sırasında, aşçının işçilik maliyetleri azalır.
• Sıkıca oturan kapak, kullanılan bileşenlerin vitaminlerini ve organoleptik niteliklerini korumaya yardımcı olacaktır.
• Kavurma makinesindeki uygun uzun şekil sayesinde tüm kuşu pişirmek mümkün olacaktır. Böyle bir nüans, bir gala öğle veya akşam yemeğine servis yapmak için yemek hazırlama sürecinde önemlidir.
• Isıl işlem sonunda, pişirilen tüm yiyecekler aynı kavurma makinesinde buzdolabında saklanabilir.
• Bu tür geniş kapları kullanmak çok daha uygundur, çünkü gerekirse, yapılan yemeği kulübeye taşıyabilecek veya ziyaret edebileceklerdir.

Modern ördek yavrusu çeşitleri, tüketiciye bu eşyaların uygulanması için çeşitli seçenekler sunar. En yaygın olanları aşağıdaki türlerdir.

Bu, ana avantajı olan klasik bir versiyondur - sıcaklığın içindeki tüm kap boyunca yayılmasını sağlar. Ayrıca pik döküm ocaklarda işlenen ürünler, yakmabu nedenle süreç, yapışmaz pişirme kapları kullanmaya benzetilebilir.

Ancak malzeme, yapısının bazı özellikleri, özellikle gözenekliliği ile ayırt edilir. Bu nedenle mekanik stresten ciddi şekilde zarar görebilir, ayrıca hammadde korozyona ve bunun sonucunda paslanmaya eğilimlidir. Ayrıca, dökme demir ördek etkileyici bir kütleye sahip olacaktır.

Ancak bulaşıkların uygun bakımı ile bir yıldan fazla kullanıma uygun olacaktır. Duvar kalınlığı için en uygun seçenek 5 milimetredir.

Bu, ek bir emaye tabakasına sahip cam bazlı bir kap olan modern bir ördek yavrusu türüdür. Özel bir işlem, bulaşıkların gözeneksiz mükemmel düz bir yüzey elde etmelerini sağlar ve bu da onları daha hijyenik hale getirir. Kalın duvarlı cam ördekler artık klasik dökme demir kaplarla rekabet ediyor. Her tür ocakla uyumludurlar ve mikrodalga ve fırında yemek pişirmek için kullanılabilirler.

Bulaşıklar yüksek maliyeti ile öne çıkmazlar, her şekilde yıkanabilirler, asidik veya hafif asidik bir ortamla reaksiyona girmezler. Pişirdikten sonra yiyecekleri daha fazla saklamak için uygundur. Emaye sofra takımı çekici bir görünüme sahiptir, bu da horozu bir masa ayarı unsuru olarak kullanmayı mümkün kılar. Şeffaf kaplarda, ürünlerin ısıl işlem sürecini kontrol etmek çok daha uygundur. Bununla birlikte, cam hala kırılgan bir hammadde olmaya devam ediyor ve bazı incelemeler, yemeklerin metal ördeklerde daha lezzetli olduğunu gösteriyor.

Sadece farklı ocak türlerinde çeşitli yemekleri pişirmenize değil, aynı zamanda başka kaplara aktarmadan saklamanıza izin veren çok yönlü bir yemek.Malzeme ürünlerle etkileşime girmez, insan sağlığı için tamamen güvenlidir. Seramik ördekler, yüksek ısı iletkenlikleri ile ayırt edilir. Yemekler prezentabl görünüyor, bu yüzden servis için kullanılabilirler.

Bu tür mutfak kaplarının yemek pişirmek için dezavantajları arasında, malzemenin kırılganlığını vurgulamak gerekir. Dikkatsiz kullanımdan çatlayabilir, ayrıca seramikler iç ve dış ani sıcaklık dalgalanmalarından çatlayabilir.

Bu tür kapların ana avantajı, metalin çabuk ısınma eğilimidir, bu da pişirme süresini önemli ölçüde azaltır. Ek olarak, alüminyum ördekler, minimum ağırlıklarıyla öne çıktıkları için kullanımı çok daha uygundur. Bununla birlikte, metal kendini oksidasyon işlemlerine borçludur, bu nedenle tüm yemekler bu tür tabaklarda pişirilemez.

Üreticiler böyle bir kap eksikliğini en aza indirmeye çalıştılar, bu nedenle alüminyum ördek yavrusu hayranları için asidik ortamlara karşı direnci ile ayırt edilen anodize metalden yapılmış ürünler satın almak mümkün oldu. Bu metalden yapılan mutfak eşyaları ekonomiktir, ancak şefin kontrolü olmadan yiyecekler duvarlara ve tabana yanabilir, bu nedenle uzmanlar yapışmaz kaplamalı manastırları satın almanızı ve kullanmanızı önerir. Yemekler pişirildikten sonra bulaşıkların içinde saklanmamalı ve sadece elde yıkanmalıdır.

Çeşitli mutfak eşyaları paslanmaz çelikten yapılmıştır, kümes hayvanları için kalın duvarlı kaplar istisna değildir. Pişirme sırasında metal düşük ısı iletkenliği gösterir, ancak alüminyum veya bakır tabanlı modellerde daha yüksek bir gösterge olacaktır.

Birçok imalat şirketi, tüketicilere, asıl amacı masaya yemek servisi yapacak olan dekoratif ördekler sunmaktadır. Genellikle bu tür ürünler sırla kaplanır ve porselen tabaklar çok sık kullanılır. Ancak bu tür ördeklerde yemek pişiremez veya yiyecekleri tekrar ısıtamazsınız.

Ördek yavruları şekle göre eliptik, dikdörtgen veya ovaldir. İkinci seçenek, tüm kuşu farklı bir garnitür ile birlikte pişirmeyi ve formun boş alanlarına dağıtmayı mümkün kılar.

Genellikle, yemekler aynı malzemeden yapılmış kapaklarla satılır, ancak üreticiler ek olarak, içerideki sıcaklık rejimini bozmadan pişirme sürecini yukarıdan gözlemlemenizi sağlayacak cam kapaklar sunar.

Kapasiteye göre ördek çeşitleri farklı olabilir. En küçüğü iki litrelik seçenekler olacak, genellikle genç kümes hayvanları veya küçük oyun pişiriyorlar. Horoz ve ördek yavrusu için maksimum hacim 8 litredir. Ancak, bu tür yemekler çok sık kullanılmaz, bu nedenle, en popüler 3-4 litre hacimdir, daha az sıklıkla 6 litre bulaşık alırlar.

Bu mutfak eşyaları segmentinde, ürünleri bugün tüm dünyada talep gören en iyi üreticiler öne çıkıyor. Popüler ördek yavrusu modellerinin derecelendirmesinde, birkaç tanesi vurgulanmalıdır.

Asya konveyöründen 10 yılı aşkın süredir piyasada satılan dökme demir ürün. Çalışma sırasında, bulaşıklar kendilerini olumlu tarafta kanıtladı, kusur bulunamadı. Ürünler uygun fiyatlı bir seriye aittir, ürün oval şekillidir, kızgın yağ kaplamalıdır.

Horozun kütlesi 6 kilogramdır, indüksiyon dahil her türlü ocak ile uyumludur. Bulaşıklar kapaklı olarak satılmaktadır.

Cam kapaklı bir başka dökme demir tencere modeli. Tencere, fırın ve mikrodalga da dahil olmak üzere herhangi bir ısıtma kaynağında kullanılabilir. Ördek, yüksek maliyeti ile öne çıkmaz, güvenli hammaddelerden yapılmıştır, artan mukavemeti tamamen kalıplanmış gövdeden kaynaklanmaktadır. Ancak boyutundan dolayı rafta çok yer kaplar.

Bir Rus şirketi tarafından üretilen alüminyumdan yapılmış kanatlı pişirme kapları. Tüm ocaklarda yemek pişirebilirsiniz, ancak indüksiyonlu ocaklarla uyumlu değildir. Kavurma makinesinin rahat kulpları ve yapışmaz bir kaplaması vardır, ağırlığı küçüktür, bu da ürünün kullanımını kolaylaştırır.

Camdan yapılmış geniş bir kavurma modeli, uygun bir maliyeti vardır, bir kapakla birlikte satılır. Ürün bakımda evrenseldir, bulaşık makinesinde yıkanabilir. Kavurma makinesinin yapıldığı malzeme, düşük sıcaklıklara karşı dayanıklılığı ile öne çıkıyor, bu nedenle bulaşıklar dondurucuya konabiliyor.

Cam mekanik hasarlara karşı dayanıklıdır, pürüzsüz yapısı sayesinde koku ve yağ tutmaz. Ancak indüksiyonlu ocaklarda böyle bir kavurma makinesi, ek bir adaptör olmadan uyumsuzdur.

Bir Alman markasından geniş alüminyum pişirme kapları. İki katmanlı yapışmaz kaplamasıyla popülerdir. Rahat paslanmaz çelik kulplara ve cam kapağa sahiptir.

Horoz, tüm kuşu bir garnitür ile birlikte pişirmenize veya haşlamanıza izin veren dikdörtgen bir şekle sahiptir.

Yanlarda iki kulplu hafif alüminyum tencere. Bu üreticinin çoğu mutfak eşyası modeli gibi, kavurma makinesi de yapışmaz bir kaplama ile yapılmıştır ve iyi bir ısı iletkenliğine sahiptir. Tencere her türlü ocak ve ocak ile uyumludur.

Alüminyumdan yapılmış oval kavurma. Elektrikli ocaklarda, seramik, gazlı ve indüksiyonlu ocaklarda kullanılması önerilir. Bulaşıklar, çalışma sırasında bir avantaj olan yaklaşık 2 kilogram ağırlığındadır.

Ördek alırken yanılmamak için, bulaşıklarla ilgili bir dizi önemli nüansı dikkate almak gerekir.

• Her şeyden önce, tencere setinin ev ocağı ile uyumluluğunu incelemelisiniz. Kural olarak, sunulan ürün yelpazesindeki ürünlerin çoğu evrenseldir, ancak indüksiyon, halojen veya cam seramik ocaklarla kullanılamayan ürünler vardır. Gaz sobaları için dökme demir, alüminyum, cam ve seramik önerilir, mikrodalgada yemek pişirmek için cam veya seramikten yapılmış tabaklar satın almak en iyisidir, dökme demirden yapılmış yemekler, cam ve alüminyum fırında iyi çalışır. İndüksiyonlu ocakta kümes hayvanlarını yalnızca manyetik tabanlı bir kavurma makinesinde pişirebilirsiniz.
• Önemli bir nokta da horozun boyutlarıdır. Fırına, ocağa, lavaboya veya bulaşık makinesine rahatça sığması önemlidir.

Dökme demir ördeğe genel bir bakış için sonraki videoya bakın.