Cupcake kalıpları: Bunlar nedir ve nasıl seçilir?

Muffin yapmak evinizi hoş bir aroma ile doldurur ve ailenizi ve misafirlerinizi şımartmak için harika bir fırsattır. Bu süreçte formların kullanılması zorunludur. Pişirme işleminin kendisinin ne kadar basit ve keyifli olacağını belirleyen yemeklerin kalitesidir.

Muffin kalıpları, özel boyutları ve yükseltilmiş kenarları ile ayırt edilir. Cupcakeleri çıkarmak kolay olmalı, bu nedenle yapışmazlık özellikleri çok önemlidir. Tek kullanımlık muffin pişirme kapları bile pişmiş ürünlerden kolayca ayrılabilir.

En popüler metal, silikon ve kağıt formlardır. Seramik ürünler tüm üreticilerde bulunamaz. Oldukça kırılgandırlar ve özel bakım gerektirirler. Popüler pişirme kapları formları aşağıdaki gibidir.

• Alüminyum. Muffin ve muffin yapmak için harika. Çabuk ısıtın, böylece yemek iyi pişer. Daha rahat pişirmenizi sağlayan yapışmaz bir kaplama ile gelirler. Formlar tek yaprak veya "lale" şeklinde olabilir.

• Paslanmaz çelik. En popüler malzeme. Genellikle yapışmaz bir kaplamaya sahiptirler, bu nedenle yanlarında metal aksesuarlar kullanmayın. Koyu çelikten yapılan demir kalıplar, hafif çelikten yapılanlara göre daha hızlı ısınır.

• Silikon. Nispeten yeni bir buluş, muffin kalıplarının imalatında oldukça popüler bir malzeme. Çanağın hiç yapışmaması büyük bir avantaj olarak kabul edilir. Güzel kekler yapmak, diğer malzemelerden muadillerini kullanmaktan çok daha kolaydır. Formlar katı veya ayrı olabilir.

• Kağıt. Ayrıca "kapsül" olarak da adlandırılırlar ve tek kullanımlıktırlar. Ürünler farklı duvar yoğunluklarına sahip olabilir. İnce muffin kalıpları parşömenden yapılır ve metal kalıplara yerleştirilir. Duvarlar kalınsa, ürünleri fırın tepsisine yerleştirebilir ve hamurla doldurabilirsiniz.

Pişirme kapları yelpazesi çeşitlidir. Muffin ve muffinler aşağıda gösterilen şekillerde hazırlanabilir.

• "Mucize". Ürünün ortasında dairesel bir girinti vardır. Bu tasarım sayesinde kek fırında eşit şekilde pişirilir. Kenarlar dalgalı olduğundan hamur istenilen şekli alır. Ağır hamurlar yapmak için idealdir. Ürünler her zaman boyut olarak büyüktür. Çıkarılabilir tabanlı modeller özellikle popülerdir, bu da sadece kekleri değil, aynı zamanda diğer unlu mamulleri de pişirmenize izin verir.

• dikdörtgen. Bu model büyük muffinler hazırlamak için uygundur. Silikon veya metalden yapılmıştır.

• porsiyonlu. Mini kalıp, küçük bir kek için tasarlanmıştır. Takımlar halinde satılır ve kullanım sırasında fırın tepsisine yerleştirilir.

• Kıvırcık. Modeller hem küçük hem de büyük olmak üzere herhangi bir boyutta olabilir. Arabalar, hayvanlar, çizgi film karakterleri şeklinde dökme alüminyumdan yapılmıştır.

• Oluklu şekiller... Fırın tepsisinde küçük kekler için yuvalar bulunur. Ürün standart olarak 2, 4, 6 veya 12 adet cupcake hazırlamak için tasarlanmıştır.

Birçok marka, kaliteli cupcake kalıpları ile müşterilerini memnun ediyor. En popüler seçenekleri düşünelim.

• Plastik saklama kabı. Silikondan yapılmış "Royal" modeli özellikle popülerdir. Dikdörtgendir ve büyük bir kek yapmak için tasarlanmıştır. Silikon yoğundur, bu nedenle fırınlanmış ürünler görünümlerini korur. Dalgalı kenarlar sayesinde cupcakes şenlikli görünüyor. Kullanmadan önce, sadece su serpebilirsiniz, yağ ile kaplamanıza gerek yoktur.

• Doğa. Çevre dostu ve sürdürülebilir modeller %100 geri dönüştürülmüş alüminyumdan yapılmıştır. Yüksek kaliteli yapışmaz kaplama, bitmiş pişmiş ürünlerin üründen çıkarılmasını kolaylaştırır. Minimum yağ ilavesi ile pişirilebilir.

• Tefal. Muffin pişirmeye yönelik metal ve silikon modeller, büyük bir tabak veya küçük bir porsiyonun hazırlanmasını içerir. Yapışmaz özelliğinden dolayı kullanımı uygundur.

• buzağı. En popüler model, 12 muffin için CL-4585'tir. Çelik ürün eşit şekilde ısınır ve hamuru iyi pişirir. Silikon kulplar ısınmaz, bu da kullanımı daha rahat hale getirir. Yapışmaz kaplama, kaba mekanik stresi tolere etmez.

Yüksek kaliteli formlar, kekleri sadece lezzetli değil, aynı zamanda güzel kılar. Hamurun ne kadar iyi piştiği ve duvarlara yapışıp yapışmadığı yemeklerin özelliklerine bağlıdır. Aşağıdaki nüansları dikkate almaya değer.

• geniş bir aile için küçük tabaklar için büyük bir model veya 12 bölümlü bir sayfa almak daha iyidir.
• Alüminyum ürünler çabuk ısınır, ancak sonuç olarak ağır hamurlar orta kısımda iyi pişmeyebilir. Aynı malzemeden küçük formlar almak daha iyidir.
• silikon malzeme gerçekten kaliteli ise ürünler sorun yaratmaz. Güvenli pişirme kaplarını kullanmak için saygın üreticilerin ürünlerini seçin.
• Gazlı fırın için herhangi bir malzemeden kalıplar kullanılabilir. Ancak elektrikli soba için metal formlar daha uygundur. Silikonlu yemeklerin pişmesi daha uzun sürer.
• Yapışmaz kaplaması olmayan metal bir kalıp kullanırken tek kullanımlık kağıt mendil kapsülleri satın almanız gerekecek. Aksi takdirde ürünler sıkışıp yapışacaktır.

Kaliteli bir formda lezzetli ve güzel bir pasta pişirmek oldukça kolaydır. Silikon ürünü şu şekilde kullanın:

• duvarları ve tabanı suyla hafifçe nemlendirin, bir sprey şişesinden püskürtebilirsiniz;
• form ilk kez kullanılıyorsa, bol miktarda yağ ile yağlamaya ve malzemenin ıslanmasına izin vermeye değer;
• silikon ürünü bir fırın tepsisine veya fırın tepsisine yerleştirin;
• kenara hafifçe eklemeden hamurla doldurun;
• tarifte belirtilen süre kadar pişirin;
• Pastayı çıkarmak için ters çevirin ve ters çevirin.

Yapışmaz kaplamalı modellerde, hamuru temiz bir ürüne dökmek ve yumuşayana kadar pişirmek oldukça kolaydır. Pişirdikten sonra soğuması için biraz beklemeniz ve bulaşıkları ters çevirmeniz yeterlidir. Geleneksel bir metal model kullanılıyorsa, önceden yağ ile yağlayın. Kağıt kapsüller kullanabilirsiniz.

• Sert kalıpları bir fırın tepsisine yerleştirin. Parşömen kapsülleri kullanırken, bunları metal bölümlere yerleştirin.
• Kapsüllerin 2/3'ünü hamurla doldurun.
• Tarife göre pişirin. Kapsülleri kullandıktan sonra atın.

Farklı muffin kalıplarına genel bir bakış için aşağıya bakın.