Armuds: Neye benziyorlar ve nasıl kullanılıyorlar?

Çay seremonisi Doğu halkları için her zaman özel olmuştur. Ritüel hala eski ulusal geleneklere uygun olarak yürütülmektedir. Türkiye'de ve Azerbaycan'da gün bir fincan çayla başlar ve gün içinde birkaç kez daha içebilir, her öğünü onunla bitirirler. Tabii ki, çay içmedeki ana rol, cam bardaklar - armudlar, Osmanlı İmparatorluğu'ndan kalan kültürel miras.

Doğu ülkelerini ziyaret eden her turist, çayı Azerbaycan kristal bardaklarından tatmalıdır. Makalemizde armudların ne olduğunu ele alacağız, görünümleriyle ilgili efsaneyi ve Türkçe çay töreni düzenleme kurallarını anlatacağız.

Armudlar, Türkiye, İran ve Azerbaycan'da yaygın olarak kullanılan kristalden yapılmış çay için özel kaplardır. Son yıllarda bu ülkelere turist akışının artmasıyla birlikte kupalar Rusya'da da popüler hale geldi. Bu oldukça doğaldır, çünkü özel şekilleri ısının daha uzun süre tutulmasına katkıda bulunur ve şeffaflık, camın dolgunluğunu görmenizi sağlar, bu nedenle Uzun sohbetlerde bile içeceğin soğuması konusunda endişelenmenize gerek yok.

Azerbaycan dilinden "armud" kelimesi "armut" olarak çevrilir, Türkçe'de bu meyvenin adı "armut" gibi gelir. Pek çok insan, bu gözlüklerin adını armut biçimli şekilleri sayesinde aldığına inanıyor. Başka bir versiyon, çay fincanlarının Doğu sakinleri için sevgiyi, bağlılığı ve hassasiyeti simgeleyen bir lale şeklinde olduğunu söylüyor. Birçoğu için, armudun görüntüsü ince belli, yuvarlak kalçalı ve güzel göğüslü bir kadın figürüne benziyor.

Geleneksel Azerbaycan bardakları kulpsuz satılmaktadır, ancak mağazalarda turistler için özel olarak tasarlanmış tutuculu bir model de bulabilirsiniz - yerel halk bunları kullanmaz.

Armuda'ya özel bir demlikten sıcak bir içecek dökülür, yanma riski olmadan neredeyse hemen içebilirsiniz. Gerçek şu ki, yukarı doğru genişleyen cihazın şekli, sıvının üst kısmının hızlı bir şekilde soğutulmasını mümkün kılıyor. Çay ağzına kadar dökülmez, misafirin bardağı alıp biraz yudumlaması için birkaç santimetre bırakmak gelenekseldir. Bazı ürünler, sıvının nereye dökülmesi gerektiğini gösteren ince bir kenarlığa sahiptir.

Azerbaycan halkı günlük yaşamda basit cam kollarancak, her ailenin bulacağı özel ve tatil eşyaları vardır. Misafir geldiğinde de dışarı çıkarılırlar. Şark çarşısında porselen veya fayanstan yapılmış, el boyaması, altın veya gümüş dekorlu çok güzel armudlar bulabilirsiniz.

Zengin insanlar için lüks gerçek altın veya gümüş modelleri sunulmaktadır.... Cama mükemmel bir alternatif güzel desenler ile kristal... Bardakların hacmi oldukça küçüktür - 100 ml, bu, konuşmalar sırasında bir içki içmek için zamana sahip olmak ve ardından daha fazlasını eklemek için yeterlidir. Bazen bir çay seremonisinde Türkler 15 porsiyon sıcak çay içebilir.

Kolları olmamasına rağmen, bardakları elinizde tutmak çok rahat... Parmaklarınızın arasına düzgün bir şekilde otururlar ve kaymazlar. Kalınlaştırılmış dipli ısıya dayanıklı cam, çayın yanma olasılığını ve hızlı soğumasını önler.

Çay takımları iki veya daha fazla kişi için satılmaktadır ve bir tepsi, bir çaydanlık ve bardak ve tabaklardan oluşmaktadır. Kulplu armudlar, merkeze doğru daraltılmış küçük, geleneksel bir cam bardağı temsil eder. Sap, üst veya alt kısımda herhangi bir yere ve hatta bazen daralma alanına yerleştirilebilir.

Avrupa ülkelerinde birçoğu kahve için benzer fincanları kullanmaya başladı, minyatür boyutları nedeniyle klasik espresso için uygun oldukları ortaya çıktı. Bununla birlikte, Doğu sakinleri bu tür eylemleri kabul edilemez ve hatta saldırgan buluyor.

Azerbaycan'da kol, kollar için bir bardaklık ile değiştirilir. Cupronickel, bronz veya gümüşten yapılırlar. Bardağın kendisi sıcakken, bardaklığın üzerinde tutabilirsiniz, asıl şey yanlışlıkla kendinize çevirmemektir. Bu ürünlerin tasarımı kural olarak minimalisttir, ancak camın kendisini kaplayan kulplu hacimsel cihazlar da vardır.

Yüzyıllar önce, Osmanlı İmparatorluğu döneminde bile Armud'dan çay içmek adetti. Armut biçimli bardaklar, içeceğin optimum sıcaklığını uzun süre korumayı mümkün kıldı, ne sıcak ne de soğuktu. İmparatorluk çöktü, ancak gelenekler korundu. Ortadoğu halklarının her biri, armudların kendi bölgelerinde ilk kez ortaya çıktığına ve daha sonra bölgeye yayıldığına inanıyor, ancak hiç kimse bu soruya kesin bir cevap veremez. Bu nedenle farklı kaynaklarda camlara Türkçe veya Azerice denilmektedir.

Turistlere daralmış ürünlerin görünümü ile ilgili harika bir hikaye anlatılıyor. Eski zamanlarda çay sıradan cam bardaklardan içilirdi. Bir keresinde, düzenli bir ziyafet sırasında padişah kulağına karısının Majestelerine sadakatsiz olduğunu fısıldadı. Öfkeli padişah, karısının idam edilmesini emretti, ancak önce onun utanmaz gözlerine bakmaya karar verdi. Dolandırıcıyı gören adam, öfkeden bardağı elinde o kadar sıkı sıktı ki, ortadan daraldı ve ince belli bir kadın figürüne benzemeye başladı. Ancak padişahın öfkesi uzun sürmedi: sevgilisinin güzel gözlerini görünce onu affetti ve huzur içinde gitmesine izin verdi. Ama duyguları cama yansıdı.

Daha sonra karısına bir buket lale ile birlikte sundu - aşkın sembolü.Böylece padişah, karısına karşı duygularının ne kadar güçlü olduğunu her zaman hatırlamasını istedi. İran ve Türkiye'yi ziyaret eden turistler, genellikle geleneksel töreni tamamen kopyalamaya çalışarak, armud'dan sıcak içeceğin tadına bakacaktır. Daralan cam bardaklardan bir kez çay denedikten sonra artık sıradan olanlara dönmek istemezsiniz.

Onları birçok Batı ülkesinde popüler yapan, ürünlerin sayısız avantajlarıdır. Armudların ana özelliği elbette şekilleri ve kalınlaşmış dipleridir. çayın soğumasına izin vermezken, genişleyen üst kısım hızla soğutur. Her iki sıcaklık da ortada birleşerek tüketilecek ideal bir içecek oluşturur.

Hevesli bir çay aşığıysanız ve her güne bu asil içecekle başlıyorsanız, sıcak çay içmeyi gerçek bir zevke dönüştürecek geleneksel bir Azerbaycan seti mutlaka almalısınız. Bardakların en büyük avantajı kolaylıklarıdır: Elinizden kaymazlar ve ısıya dayanıklı cam, sıvıdan buhar yükseldiğinde bile sıcaklığı içeride tutmanıza ve ellerinizi yakmamanıza olanak tanır.

Çay takımları inanılmaz güzel... Bırakın lüks boyanmış veya değerli metallerden yapılmış modeller bir yana, en sıradan cam veya kristal ürünler bile sıradışı görünür ve göze hoş gelir.

Türk çayı harika bir aile geleneği olabilir. Bu, çocukların ve yetişkinlerin masada toplandıkları ve hoş kokulu bir içecekle kendilerini şımarttıkları ve tadı tatlı bir şeyle kendilerini şımarttıkları unutulmaz bir zamandır, içecek soğumaz çünkü uzun sohbetler yapabilirler. Türk fincanlarının bir diğer önemli avantajı da üretim malzemesinin hijyenidir. Sadece %100 çevre dostu olmakla kalmaz, aynı zamanda sıvı ile reaksiyona girmez, çayın tadını değiştirmeden tamamen aktarır.

Kendinizi doğu ülkelerinden birinde bulursanız, arkadaşlarınız ve akrabalarınız için hediye olarak sadece tatillerde değil, her gün onları memnun edecek güzel çay takımlarını tereddüt etmeden satın alabilir, kısa bir süre için rahat bir atmosfer yaratabilirsiniz. oryantal notlar. Çay yapraklarını kendi başlarına hazırlayan ve poşet almayan gerçek bir asil içeceğin sevenler böyle bir hediye ile özellikle mutlu olacaklar. Kendiniz için ürünler satın aldığınızdan emin olun.

Gerçek bir Türk çay seremonisi için belirli kurallara uyulması gerekir. Kural olarak, içeceği hazırlamak için uzun yaprak çay, çok nadir durumlarda yeşil çay kullanılır.

Çay yavaşça içilir, yudumdan sonra yudumlanır, tüm prosedür kırk dakikadan fazla sürebilir. Yaprakları birkaç aşamada demlemek gelenekseldir. Önce çaydanlık ısınması için üzerine sıcak su dökülür, ardından içine doğru miktarda yaprak çay konur ve ortalarına kadar kaynar su ile dökülür. Daha sonra su ısıtıcısı bir kapakla kapatılmalı ve ısının kaçmaması için özel bir havluya sarılmalıdır. Çayın 4 dakika demlenmesine izin verin, ardından cihazı doldurarak daha fazla su dökün. 5 dakika daha bekleyin ve misafirlere servis yapın.

Çay, sofradaki en saygın kişiden, genellikle en yaşlı olandan başlayarak dökülür. Ve sonra diğer herkes onurlandırılır. Bazen misafir Batı'dan geliyorsa, kolaylık sağlamak için kulplu bardaklıklarda içeceği tabaklarda servis etmek gelenekseldir.

Küp şekerler ağzı açık bir kapta servis edilir ve her biri ihtiyacı kadarını alır. Doğu'da tatlı bir ısırıkla yenir: önce bir parça bir içeceğe batırılır, sonra bir ısırık alınır ve sonra yıkanır. Bu durumda, tabakları elinizde tutmanız tavsiye edilir. Bal, reçel, kuru meyveler ve geleneksel bir Türk lezzeti olan Türk lokumu ayrı kaselerde servis ettiğinizden emin olun.

Pek çoğu Türkiye'de şekerin neden lokma ile yendiğini bilmiyor, bu gelenekle ilgili bir başka tarihi gerçek daha var.Daha önce padişahlar onu öldürmek isteyen komplocularla çevriliydi. Bazıları yemeğine veya içeceğine zehir katmaya çalıştı. Özellikle kurnaz olanlar şekerin üzerine zehir damlattı, bu yüzden reaksiyonu izlemek için küpleri içeceğe batırmaya başladılar. Taneler tıslamaya, gölge değiştirmeye veya dibe çökmeye başladıysa, üzerinde çalışılmış demektir. Demlemek için bazen ısıtma için sobanın üzerine yerleştirilen çift çaydanlıklar kullanılır.

Çay içme sürecinde de bazı noktalara dikkat edilmelidir. Her şeyden önce Doğu'da yaşlılara çok saygı duyulduğu unutulmamalıdır, bu nedenle masadaki ilk kelime ya evin sahibine ya da en büyüğüne aittir. Herkes kanepelerde ya da yumuşak yastıklı bir halıda oturuyor. Şeffaf tabaklar, sahibine içeceği doldurma zamanının geldiğini bildirir. Konukların kendileri reddedene kadar çay doldurmaları gelenekseldir.

Bir sonraki videoda Azerbaycan tarzında bir çay seremonisi bulacaksınız.