Kaseler: seçim için amaç, çeşitler ve öneriler

Bir kaseye, küçük bir leğen gibi görünen derin ve geniş bir tabak demek gelenekseldir. Bu tip mutfak gereçleri çoğunlukla kapaksız ve kulpsuz yarım küre şeklindedir. Bu yemeğin ayırt edici bir özelliği ince bir taban ve ince duvarlardır. Bugün, çeşitli şekil ve hacimlerde kaseler yaygın olarak satılmaktadır. Yapıldıkları malzeme de çok çeşitlidir.

Bu tür pişirme kapları, esas olarak malzemeleri karıştırmak ve yiyecekleri çalkalamak için tasarlanmıştır. Ancak bunun yanı sıra, kaseler genellikle çorba ve diğer sıvı yemekleri servis etmek, tahıl ve salata hazırlamak için kullanılır. Hamuru yoğururlar, meyve ve sebzeleri yıkarlar, yiyecekleri çözerler, yiyecekleri turşu haline getirirler ve buzdolabında yiyecek saklamak için kullanırlar.

var yoğururken hamurun hızlı kabarması için jel ısıtıcılı özel kaseler... Paslanmaz çelikten yapılan bu tip sofra takımı, piknik veya kamp gezilerinin vazgeçilmezidir.

Kaseler tek tek veya set halinde satılabilir. Bu tür kitler, 2 ila 6 (veya daha fazla) eleman içerir, bu da çok uygundur, çünkü farklı boyutlardaki kaseler çok çeşitli amaçlar için kullanılabilir. Küçük kaplarda, ilk yemekleri ısıtmak ve yiyecekleri marine etmek uygundur; küçük porsiyonlar buzdolabında saklanabilir.

Bugün kaseler, kendi avantajları ve dezavantajları olan çeşitli tabanlardan yapılmıştır. Çoğu zaman, bu tür sofra takımı aşağıdaki malzemelerden yapılır.

• Paslanmaz çelik. Yüksek sıcaklıklara dayanabilen çok güçlü ve dayanıklı bir malzemedir. Paslanmaz çelik kaplarda suyu hızlı bir şekilde kaynatabilir, yiyecekleri yeniden ısıtabilir, ateşte yemek pişirebilirsiniz. Ancak paslanmaz çelik tabakların kirden temizlenmesi zordur, çünkü mutfak eşyaları için aşındırıcı ürünler yüzeyinde çizikler bırakır.

• Alüminyum... İyi ısı iletkenliğine sahiptir, hafif ve dayanıklıdır. Ancak alüminyum tabaklar, asidik bir ortam ve alkali deterjanlarla temas ederek yok edilir. Alüminyum kaseler su kaynatmak için tavsiye edilir, ancak yemek pişirmek için tavsiye edilmez.

• Metaller. Metal kaseler gıda boyaları ile lekelenmez, yemek kokularını emmez, kolay temizlenir ve çekici görünümünü uzun süre korur. Ancak, örneğin, korozyon sürecine katkıda bulunmamak için demir kaplara su dökülmesi istenmez. Yiyecekleri kızartmak ve pişirmek için çok uygundurlar. Kullanımdan sonra iyice silinmeli ve kurutulmalıdır.

• Emaye. Emaye çelik haznenin temizlenmesi kolaydır, estetik ve hijyeniktir. Asitlere ve tuzlara karşı dayanıklıdır. Ancak emaye yemekler çok dikkatli bir tutum gerektirir. Bu tür ürünler darbelere ve ani sıcaklık değişimlerine tolerans göstermez. Hiçbir durumda emaye tabakası zarar görmüş pişirme kaplarını kullanmamalısınız, bu sağlığınız için bir tehdit oluşturur.

• Odun. Ahşap tabaklar çevre dostudur, yeterince güçlüdür ve kendine has kokuları vardır. Ahşap kaseler salata sosu, salatalar, böğürtlenler, turtalar, mantar turşusu ve sebzeler için idealdir. Bu ahşap servis kabı şenlik masasında çok etkileyici görünüyor. Ancak bu tür bulaşıkların zamanla karardığı ve koku birikebildiği unutulmamalıdır.

• Kil. Harika bir doğal malzemedir. Bu tür yemeklerde pişirilen balık, et veya mantarların özel bir aroması ve eşsiz tadı vardır. Yiyecekleri kil kaplarda uzun süre saklayabilirsiniz. Sırsız bu yemek sağlık için kesinlikle güvenlidir. Kil ürünleri yüksek sıcaklıktaki bir ortama yerleştirilmemeli ve metal fırçalarla ovulmamalıdır.

• Seramik. Seramik tabaklar kırılgandır ve sıcaklıktaki ani değişikliklere dayanamaz. Bu mutfak eşyaları sağlıksız kurşun içerebilir. Seramik kaseler en iyi şekilde hazır yemek servisi ve mikrodalga fırınlar için kullanılır.

• Bardak... Çekici bir görünüme sahiptir. Cam kaselerin temizlenmesi kolaydır, ancak herhangi bir mekanik hasara karşı hassastır ve dikkatli kullanım gerektirir. Festival masasına salata servisi yapmak için etkili bir şekilde kullanılabilirler. Isıya dayanıklı cam kaseler kimyasallarla temizlenebilir ve mikrodalga fırın ve fırınlarda kullanılabilir.

• Plastik. Plastik tabaklar hafiftir ve az bakım gerektirir. PP işaretli polipropilen plastik kaseler insan sağlığına uygun malzemeden üretilmiştir. Hem soğuk hem de sıcak yemek için kullanılabilirler, ancak ısıtılmamalıdırlar. Çoğu zaman, salatalar ve sebzeler bu tür kaplara yerleştirilir. Karıştırıcı ve onunla birlikte ürünleri çırpmak için, saplı, yüksek duvarlı ve sabit tabanlı plastik bir kase kullanın.

• Silikon. Silikon kaplar genellikle parlak renklidir, yüksek sıcaklıklara dayanıklıdır ve yabancı kokuları emmez. Gıda sınıfı silikon güvenli bir malzemedir. Bu tür bulaşıklar hem elde hem de bulaşık makinesinde yıkanabilir. Ancak silikon kaselerin keskin nesnelerle çizilmesinin çok kolay olduğunu unutmayın.

• Hindistan cevizi... Bu kaplar tamamen doğal, tekrar kullanılabilir ve benzersiz bir tasarıma sahiptir. Hindistan cevizi hafifliği ve yüksek mukavemeti ile karakterizedir. Hindistan cevizi kaseleri elde yıkanmalı ve ani sıcaklık değişimlerine maruz bırakılmamalıdır.

Doğru güvenilir ve pratik kaseleri seçmek için deneyimli şeflerin tavsiyelerini dikkatlice okumalısınız.

• İdeal olarak, bu yemeklerin farklı hacimlerde çeşitli versiyonlarını, örneğin 1,5, 2,5 ve 5 litre satın almalısınız.
• Bir dizi kase için, un ve tahılların yanı sıra bir kevgir elemek için hemen bir elek satın almanız gerekir.
• Yemeye hazır yemekler sunmak için görsel olarak çekici ve sürdürülebilir seçenekler seçin. Salataları ve kıymayı karıştırmak için bu yemeklerin geniş modelleri uygundur.
• Yiyecekleri saklamak için kaseler seçerseniz, yiyecekleri oksidasyondan korumak için kapaklı uzun tabakları tercih edin.
• Dereceli kaseler, hamur veya yulaf lapası hazırlamak için sıvı miktarını doğru bir şekilde ölçmenizi sağlar.
• Tencerenin güvenli olduğundan emin olmak için satıcıdan seçilen numunelerin sertifikasını göstermesini isteyin.

Kaseler, mutfak için gerekli ve çok işlevli kaplardır.

Günümüzde, çeşitli malzemelerden yapılmış her türlü şekil ve boyutta çok çeşitli kaseler bulunmaktadır. Uygun özenle seçilmiş kaliteli kaseler uzun süre dayanır.

Ahşap kaseler nasıl yapılır, aşağıya bakın.