Bir çırpma teli için bir çırpma teli nasıl seçilir?

Çırpma için herhangi bir çırpıcının ana avantajları, yüksek kaliteli malzeme, düşük maliyet ve çalışma sırasındaki gürültüdür. Bu, mutfakta sos hazırlamanın, yumurta sarısını çırpmanın, kokteyller için dolgular, unlu mamüller, herhangi bir hamur işi ve çok daha fazlasının kolayca yapılabildiği çok kullanışlı bir araçtır. Böyle bir aksesuarın ana rakibi bir blender olacaktır - daha işlevsel ama aynı zamanda pahalı bir zevk.

Çırpıcının temel amacı birkaç malzemeyi karıştırmaktır. Bu görevde, mutfak uzmanının kendisini bir mikser ve bir blender ile "silahlandırması" önemlidir, ancak böyle bir teknik küçük porsiyonlar ve küçük hacimli karışık ürünlerle çalışmak için uygun olmayacaktır. Mutfaktaki belirli manipülasyonlar için spiral, hamur işi, küçük veya büyük, metal veya plastik çırpma teli alabilirsiniz. Doğru seçeneği seçmek, kendinize rahat ve keyifli bir yemek pişirmek demektir.

Profesyonel şefler, milkshake, hamur, yumurta çırpmanın kolay olduğu bir elektrikli süpürgeye bakmanızı önerir.

Kaliteli bir çırpma teli hem sıradan bir şefin hem de profesyonel bir usta şefin imdadına yetişecektir. Çok çeşitli modellerde kaybolmak kolaydır, bu nedenle satın alırken ürünün ana teknik özelliklerinden, markasından ve fiyatından başlayın.

Klasik retro spiral son derece etkisizdir. Birçok üretici, koleksiyonlarını şu şekilde sunarak daha gelişmiş jant formlarını tercih eder:

• Topları olan "salkımlar" - modellerin tasarımı, çırpıcının kendisinin ve ayrıca çırpma sırasında bulaşıkların köşelerinin ve duvarlarının temiz kalması nedeniyle silikon top şeklindeki çubuklara sahip metal çubukları temsil eder (özellikle bir pasta şefinin çalışmasıyla ilgili) viskoz ürünler - karamel veya izomalt);

• yaylar - küçük kaplarda, kaselerde, kaselerde çalışmak için uygun bir seçenek;

• dönen versiyon bir mekanizmadır, çalışma prensibi, alt kısmın hareket etmeye (dönmeye) başlaması nedeniyle tutamak üzerindeki dikey basınçtan oluşur;

• damla yaprakları - sıvı kıvamlı ürünleri (ekşi krema, krema, sos ve ayrıca omlet, gözleme hamuru oluşturmak için) çırpmak için en uygun çözüm.

Kaliteli bir araç seçerken, "yaprakların" sayısına dikkat edin - ne kadar çok olursa o kadar iyidir.

Ev mutfağınız için bir çırpma teli seçerken önemli bir husus, montaj malzemesidir. Belirli bir modelin hizmet ömrünü ve verimliliğini belirler. Aletin sapı ahşap, metal, plastikten yapılabilir, silikon bir tabakaya, koruyucu bir kaymaz kaplamaya sahip olabilir. BergHOFF, Leifheit Sterling, Gipfel, Rosle, KitchenAid ve diğer birçok ünlü markanın koleksiyonlarında şunları bulabilirsiniz:

• metal veya çelik çırpma teli, en dayanıklı, pratik ve güvenilir;

• plastik modeller daha az etkilidir, ancak hafiftirler ve çok sayıda tasarıma sahiptirler;

• yüz uçlu el yapımı bir bambu çırpma teli, Japon çay töreninin antik sanatının geleneklerini koruyarak mat ve matka çayı için kesinlikle uygun olacaktır;

• Çoğu zaman kaymaz bir tutamak ile donatılmış naylon (silikon) çırpma teli, mutfak gereçlerinin rahatlığını arttırır.

Bu yardımcıları hafifçe kalın bir köpük haline getirin, kapuçino ve çalkalayıcı olarak kullanın, misafirlere mutfak becerilerinizi gösterin. Plastik aksesuarları tercih ederken yüksek sıcaklıklara dikkat edin. Ürün ısınır ve deforme olabilir, bükülebilir. Paslanmaz çelik "ağır" bir malzemedir ve yanlış kullanılırsa kırılgan pişirme kaplarına zarar verebilir. En pratik ve çok yönlü cihazlar, ısıyı iyi tolere eden ve yüzeyi çizmeyen naylon veya silikon modeller olacaktır.

Boyut, bir mutfak çırpma teli seçiminde önemli bir kriter olacaktır. Ne tür bir yemek pişireceğinize bağlı olacaktır: derin bir kase, plastik bir kase veya bir cam kase. Seçilen ürünler de önemlidir, tutarlılıkları:

• küçük porsiyonlar için, en hassas omletler, soslar, hafif kremler oluştururken genellikle yumurtalar için kullanılan 25 cm uzunluğa kadar ürünler uygundur;

• Büyük kaplar için, büyük bir kapta çok miktarda yiyecekten ustaca ağız sulandıran lezzetler yaratmak için rahat, yeterince uzun saplı 25 cm uzunluğunda hacimli aksesuarlar hazırlayın.

Seçkin restoranların hostesleri ve şefleri için ilginç ürün tasarımı önemli bir rol oynamaktadır. Parlak bir kaplama, sıra dışı bir şekle sahip yetenekli bir tutamak, ünlü bir markanın logosu olabilir. Bu tür aletler, mutfağın ve yemek alanının iç kısmına organik olarak sığmalı, bir tür oda dekoru görevi görmelidir.

Örneğin, Çırpılmış modeller roket şeklinde sunulur ve hamurları pişirmeye hazırlamak, ürünleri birkaç saniye içinde topaksız homojen bir kütleye dönüştürmek için tasarlanmıştır. Döner çırpıcılar tatlılar ve soslar için idealdir ve pasta kremasını havadar bir kıvama getirebilir. Onlar sayesinde kek için lezzetli emprenyeler yaratılır ve aynı zamanda ağzınızda ev yapımı bir sufle eriyormuş gibi hissettirir.

Bazı modeller, diğer mutfak gereçlerinin yerini bile alır, örneğin, dört kollu bir çırpma teli, karıştırırken bir kaşığa iyi bir alternatiftir ve 11 örgü iğnesi ile bir karıştırıcı ile cesurca rekabet ederler.Hatta bazı aşçılar pille çalışan çırpıcılarla "kendilerini silahlandırıyor", diğerleri ise güçlendirilmiş mekanik bir model tipini tercih ediyor. Kaliteli bir çırpma teli seçerken 4 faktöre dikkat edin:

• uygulama kapsamı (profesyonel veya ev mutfağı);

• mutfak alanı (pastane, ana mutfak, krema, krep için ayrı);

• kullanım yoğunluğu (nadir veya sık);

• seçilen modelin tasarımı ve rahatlığı.

Size en uygun çırpıcıyı seçin. Mus ve tatlılardan enfes alkollü veya sütlü kokteyllere, şekerlemelere kadar birçok yemeğin tarifinde bazen onun varlığı anahtardır.

Tanınmış markalar, günlük ve profesyonel yemek pişirmek için yüksek kaliteli mutfak eşyaları üretir. Gipfel markasının ürünleri büyük saygıyı hak ediyor. Bu üreticinin çırpıcıları ev ve restoran mutfağı için tasarlanmıştır ve uzun ömürlüdür. Gipfel serisi çırpıcılar şunları hazırlamanızı sağlar:

• püre çorbalar;

• ev yapımı soslar;

• ihale krepleri;

• şekerlemeler için krema;

• peynir sosu;

• kek;

• ricotta ile pasta tatlısı.

Minyatür bir corolla arasındaki temel fark, boyutudur. Hacimli elektrikli karıştırıcıların, karıştırıcıların, biçerdöverlerin aksine, bu tür cihazlar mutfakta fazla yer kaplamaz, her zaman elinizin altındadır ve en önemli anda arıza yapmaz. Gipfel koleksiyonlarında Comfort, Cezar, Orbit gibi ilginç çizgiler bulabilirsiniz., temel özellikleri pratik montaj ve fonksiyonel tasarım olacak. Paslanmaz çelik veya hassas naylon arasından seçim yapın. Düz çırpıcılar, süslü veya gözyaşı damlası şeklinde halkalara sahip enstrümanlar çok popülerdir.

Paslanmaz çelikten yapılmış modeller, optimum, temizlenmesi kolay ve korozyona karşı özel bir koruma derecesine sahip olarak kabul edilir. İyi ve bütçeli bir seçenek Hendi marka çırpma telleri olacaktır. Bu tür ürünlerin ortalama uzunluğu 55 cm'dir, çoğu zaman aletler 4, 8, 12 parçalık bir set halinde tedarik edilir.

Bu pratik el yardımcıları hamur işleri ile çalışmak için uygundur: kekler, kekler, tatlı sosları. Yumurta akı veya sarısı, mus, sufle, krema kullanımını içeren tarifler için de faydalıdırlar. Berghoff ayrıca mutfak aksesuarlarında da uzmanlaşmıştır. Marka, sofra takımlarının kalitesiyle kendini şimdiden ilan etmeyi başardı. Süzgeç, çırpıcı, kepçe ve çok daha fazlası gibi küçük şeyler mutfakta eşit derecede etkili olacaktır.

Yumurtaları, lor sosunu veya çorbayı püre haline getirmeniz gerektiğinde, Berghoff profesyonel paslanmaz çelik veya naylon çırpma teli kullanın. Mutfak pazarında tanınan lider, modellerin tasarımına ve malzeme kalitesine büyük önem veriyor. Örneğin, Leo serisi, korozyona karşı direnç, kaymaz bir polipropilen sap ve yumuşak bir kaplama ile karakterize edilir.... Bu modeller az bakım gerektirir ve bulaşık makinesinde yıkanabilir. Çeşitli çırpıcı türleri, restoran menüsüne kadar lezzetli yemekler hazırlamanıza izin verir: pane mozzarella peyniri, havyarlı kraliyet krepleri, çilekli tatlılar, domuz pastırmalı peynir çorbası, karbonara makarna, mascarpone ile rulo ekmek ve çok daha fazlası.

Aşağıdaki videoda mutfak çırpıcısına genel bir bakış.