Mikrodalga için mutfak eşyaları seçiminin çeşitleri ve özellikleri

Bugün, mikrodalga fırın, hemen hemen her ev hanımının mutfağındaki ev aletlerinin ayrılmaz bir parçasıdır. Böyle bir ev aleti, çeşitli mutfak işlemlerini büyük ölçüde basitleştirir: ısıtma, buz çözme ve hatta bazen pişirme.

Ancak, herkes bunu bilmiyor tüm yemeklerin mikrodalgaya gönderilmesine izin verilmez... Bu tür ev aletleri için özel olarak tasarlanmış ne tür yemekler var? Nasıl doğru seçilir ve kullanılır? Materyalimizde bunlara ve diğer bazı soruların cevaplarını arayın.

Hangi yemeklerin mikrodalgaya gönderilip gönderilemeyeceğini anlamak için mikrodalganın nasıl çalıştığını anlamak önemlidir. Başlangıç ​​olarak belirtmek gerekir ki Bu ev aletinin tüm çalışması, su molekülleri ile etkileşime dayanmaktadır., çok sayıda herhangi bir ürünün bileşiminde bulunur.

Mikrodalga fırında pişirme sürecinde fizik yasaları önemli bir rol oynamaktadır. Hareket eden su molekülleri birbirleriyle çarpışır. Bu kaotik hareket nedeniyle ısı üretilir.

Ancak, bilimsel olarak temellendirilmiş bu fiziksel işlemlere rağmen, mikrodalga fırın ısıyı yiyeceğin içine yayamaz, sadece kenarları ısıtır. Bundan sonra, çalışmaya başka bir ilke dahil edilir - ürünün kenarlarında ortaya çıkan ısının yapısının orta kısmına yayılması nedeniyle termal iletkenlik ilkesi.

Her şeyden önce, kendinizi ve hane halkı üyelerinizi korumak ve her türlü acil durumdan kaçınmak için anlamanız gerekir. Mikrodalgada yemek pişirmek veya ısıtmak için hangi mutfak eşyaları asla kullanılmamalıdır.

• İlk yasak, demir tabakların kullanımıyla ilgilidir.... Ayrıca, bu malzeme ile ilgili olarak, bulaşıkların emaye olup olmadığı hiç önemli değil. Bu kategori ayrıca alüminyum ve bakırdan yapılmış tabak, tencere ve bardakları da içerir. Mesele şu ki, metal tabakların duvarları aşılmaz - mikrodalga fırının yaydığı radyasyon içlerinden geçemez. Bu nedenle, mikrodalgaya demir bir yemek tabağı koyarsanız, içindekiler değil, tabağın kendisi ısıtılacaktır.

• Dışında, Porselen veya camdan yapılmış ve altın boya ile kaplanmış, çeşitli desen, süs ve çerçeveli tabaklar kullanmayın. Bu kural, deseni artık tek tip olmayan ve silinen oldukça eski yemekler için bile geçerlidir. Bu kuralı göz ardı ederseniz ve mikrodalgada altın desenli cam veya seramik tabaklar kullanırsanız, kıvılcım oluşabilir (önceki durumda olduğu gibi).

• Yontulmuş, çizilmiş veya çatlamış kaplar da mikrodalgadan uzak tutulmalıdır. Bu tür tabaklarda dalgalara ve ısıya maruz kalmak sadece yoğunluğu artıracak ve yıkım sürecini hızlandıracaktır.

• Plastik veya silikon, ve ayrıca tek kullanımlık tabaklar ısıya dayanmayacak ve eriyecektir. Malzemelerin yanlış kullanılması sonucunda sadece mutfak eşyaları değil, böyle bir tabaktan yemek yiyecek kişi de zarar görür. Gerçekten de, ısıtma işlemi sırasında plastik erimeye ve gıda ürününe girmeye başlayacaktır.

• Kristal ürünler (örneğin sofra takımı) mikrodalgaya konulursa çökecektir. Gerçek şu ki, bu tür ürünler metal parçacıklar içerir ve duvarları kalınlıklarında oldukça heterojendir. Bu nedenle, bir aile yadigarı korumak istiyorsanız, hizmetin unsurlarını ev aletine koymamalısınız.

• Mikrodalga fırında kullanım yasağı ahşap kaplar için de geçerlidir. Bu malzeme yüksek sıcaklıklara dayanmaz - kurumaya, çatlamaya başlar ve özellikle yüksek oranlarda kömürleşebilir ve hatta alev alabilir.

Yukarıdakileri özetleyerek, mikrodalgada kullanılmasına izin verilen malzemelerin, tabakların ve ürünlerin bir listesini yapmalısınız:

• desensiz seramik (ancak bu malzeme çok sıcak olduğu için seramik kabı çıkarırken dikkatli olun);
• desensiz yüksek kenarlı ve kapaksız porselen tabaklar;
• özel ısıya dayanıklı plastik kaplar;
• keten veya pamuklu peçeteler (ekmek ve hamur işlerini ısıtmak için kullanılır);
• cam (yalnızca ısıtma veya buz çözme modunda kullanılabilir).

Bu veya bu kabın yapıldığı malzemeyi hesaba katmanın gerekli olmasına ek olarak, her bir ürünün şekline ve boyutuna da dikkat etmek önemlidir. Bu nedenle mikrodalgada kullanım için çok yüksek olmayan tabakların alınması tavsiye edilir.

Ek olarak, fırında kabın içeriğinin genişleyeceği ve hacminin artacağı ve bu nedenle yiyeceklerin taşabileceği veya kenardan dökülebileceği gerçeğini dikkate alarak bulaşıkları doldurmanız gerekir.

Boyutlar söz konusu olduğunda, mikrodalga fırınınızın boyutlarına kesinlikle uymaları gerekir. Cihazın içine yerleştirildiğinde kapı kapanma kalitesi bozulursa veya dönen bir diskin çalışması durursa kapları kullanmayın.

Mikrodalga fırınınız için kullanmayı planladığınız kapları seçerken yukarıda açıklanan kurallara uymanız önemlidir. Sadece onaylı malzemeler tercih edilmelidir. Ayrıca ürünlerin yüzeyinde belirtilmesi gereken işaretlere de uyunuz. Bu nedenle, bir mikrodalga fırın için çeşitli işaret türleri içeren bir set seçebilirsiniz:

• mikrodalga güvenli;
• önerilen mikrodalga;
• PP (PP);
• 0 ve 5 sayılarıyla desteklenen bir ok üçgeni şeklindeki atama.

Kapta listelenen sembollerden birinin varlığını bulursanız, ancak üstü çiziliyse, bu, bulaşıkların mikrodalga fırında kullanılamayacağı anlamına gelir.

Ayrıca yemek seçerken oval veya yuvarlak olan kapları tercih edin... Yiyeceklerin mümkün olduğunca eşit şekilde ısıtılacağına, çözüleceğine veya içlerinde pişirileceğine inanılmaktadır.

Doğru yemekleri seçmiş olsanız bile, işleyişinin bazı ilkelerine uyulmalıdır.

• Isıya dayanıklı veya ateşe dayanıklı camdan yapılmış pişirme kapları evrensel olarak kabul edilir ve bu nedenle herhangi bir kısıtlama olmaksızın kullanabilirsiniz. İçinde sadece yiyecekleri yeniden ısıtmakla ve yiyecekleri çözmekle kalmaz, aynı zamanda yemek de hazırlayabilirsiniz.
• Uygun işaretlere sahip yüksek kaliteli silikon pişirme kapları da yemek pişirmek için kullanılabilir. Ayrıca, yapışmaz özelliklere sahip olduğu için sıvı veya katı yağ ile yağlamak gerekli değildir. Ancak, tüm bunların yalnızca kalite sertifikalı pişirme kapları için geçerli olduğunu unutmayın. Sahte ürünler yalnızca mikrodalga fırında çökmekle kalmaz, aynı zamanda yiyeceklere de zarar verir.
• Mikrodalga fırınlar için tasarlanmış ısıya dayanıklı plastik kaplarda yemek pişirmeniz önerilmez. Mesele şu ki, böyle bir malzemeden yapılmış kaplarda yüksek sıcaklıklara uzun süre maruz kalma, bunların tahrip olmasına neden olabilir. Bu nedenle, gıdaların yalnızca plastik kaplarda yeniden ısıtılmasına izin verilir.
• Herhangi bir kap mikrodalgaya tam olarak ortasına yerleştirilmelidir. Bu durumda, plakanın tüm içeriğinin eşit şekilde ısıtılmasını sağlayacaksınız. Aksi takdirde, yemeğin bir kısmı sıcak, diğeri neredeyse soğuk olabilir.
• Ek olarak, plakanın hiçbir durumda mikrodalga fırının duvarlarına dokunmaması gerektiğini dikkate alın (kap hangi malzemeden yapılmış olursa olsun). Bu bağlamda, bulaşık alırken boyutlarına dikkat edin.
• Buzdolabından yeni çıkarılmış kapların (özellikle dondurucudan) mikrodalga fırında tekrar ısıtılması önerilmez. Plakanın oda sıcaklığında hafifçe ısınmasına izin verin. Bu kuralı görmezden gelirseniz, yalnızca yemeği ve kabı bozmakla kalmaz, aynı zamanda cihazda onarılamaz hasarlara da neden olabilirsiniz.
• Yiyecekleri tekrar ısıttıktan ve kabı çıkardıktan sonra mikrodalga fırını kapatmayı unutmayın. Mikrodalgayı asla boşken açmayın.
• Tabaktaki yiyeceklerin fırının her tarafına sıçramasını önlemek için mikrodalga için tasarlanmış özel kapaklar satın alın. Ev aletinin temizlik sürecini büyük ölçüde kolaylaştıracak ve hizmet ömrünü uzatacaktır.
• Bulaşıklardan bağımsız olarak, belirli yiyecek türlerini ısıtma kurallarına uyun. Örneğin, mikrodalgada pişirdiğiniz domates ve sosisleri önceden çatalla delinmeli, ancak yumurtaları mikrodalgada ısıtmak kesinlikle yasaktır.

Modern bilimin başarıları zihni hayrete düşürüyor. Ayrıca, sadece teorik değil, aynı zamanda pratik öneme sahip olmaları da önemlidir. Bir ev aleti olarak mikrodalga fırın oldukça yakın zamanda ortaya çıktı. Ancak günümüzde pek çok ev hanımı bu asistansız bir hayat düşünemez. Aynı zamanda, mikrodalga fırının çalışması sırasında, diğer herhangi bir ev aletini kullanma sürecinde olduğu gibi, bazı kurallara uymanın önemli olduğunu hatırlamakta fayda var.

Mikrodalga için mutfak eşyaları seçimiyle ilgili öneriler için aşağıya bakın.