İyi bir ızgara tavası nasıl seçilir?

Izgara tavası sadece mükemmel bir mutfak yardımcısı değil, aynı zamanda herhangi bir mutfağın şık bir özelliğidir.... Böyle bir ürün, sağlıklı bir yaşam tarzı sürdürenler ve sağlıklı, lezzetli yiyecekler seçenler için uygundur. Yemekler fazla yağ veya katı yağ olmadan pişirilir, sulu ve aromalıdır.

Izgara tavası, tabanı yükseltilmiş bir üründür. Bir ev ızgarasında çeşitli yemekler hazırlamak için tasarlanmıştır. Bu tür yemekler ev hanımları ve restoran şefleri arasında çok popüler. Pişirme sırasında açığa çıkan yemek suları kaburgaların arasından akar. Fazla yağ ve yağ içermeyen sulu, aromalı ve sağlıklı yemekler herkese hitap edecek.

Doğru ızgara tavasını seçmek için profesyonellerin tavsiyelerine başvurabilirsiniz.

• Isıtma ve ısıtma ürünleri için, alt ve yanların yoğunluğu yüksek olan bir ürün seçmeniz gerekir.
• Bulaşıkların kenarlarının yüksekliği pişirilecek yiyeceğe bağlıdır. Balık veya sebze pişirmek için, et için düşük kenarlı, yüksek kenarlı bir ürün seçmek daha iyidir.
• Izgara yemeğin kalitesi kaburgaların yüksekliğine bağlıdır. Kaburgaların yüksekliği için standart boyut 1 cm'yi geçmez.
• Yağ boşaltma oluğu, gıda işleme sırasında açığa çıkan fazla sıvıyı ve meyve sularını boşaltmak için kullanılır.
• Izgara tavasının çapının boyutu, şirketteki veya ailedeki kişi sayısına bağlıdır. Bir kişi için yemek pişirmek için 24 cm çapında bir ürün uygundur, 26-28 cm çapındaki tavalarda iki veya daha fazla kişi için yemek pişirebilirsiniz.
• Form tamamen kişisel tercihe ve rahatlığa bağlıdır.Şimdi piyasada çok çeşitli şekil ve modeller var: yuvarlak, oval, kare veya dikdörtgen. Herkes kendi duygularından yola çıkar.

Tabii ki ürünleri seçerken bunları da göz önünde bulundurmalısınız. ocaklarla uyumlulukları. Herhangi bir model bir gaz sobası için uygundur. Böyle bir ocakta yemek pişirirken, herhangi bir hammadde ve malzemeden modeller kullanabilirsiniz. Ancak gazlı ocakta yemek pişirmenin ana koşulu, ürünün tabanının yoğunluğudur.

Cam seramik yüzey üzerinde yemek pişirirken düz tabanlı alüminyum tava kullanılmalıdır.

Elektrikli soba en popüler soba türüdür. Bu tip ocak için, ısıtma diskinin parametrelerine uygun boyutta bir model seçmelisiniz. Yapışmaz kaplamalı alüminyum ve çelik ürünler, elektrikli ocaklar için mükemmeldir. Nervürlü tabanlı ve mıknatıslı yuvalı modeller bu tip plakalarla uyumlu değildir.

En iyi ızgara tavasını seçmek için öncelikle hangi malzemenin ve kaplamanın özellik ve kalite açısından daha iyi olduğunu anlamanız gerekir. Hazırlanan yemeklerin hizmet ömrü ve kalitesi malzemeye bağlıdır.

Bugün daha popüler dökme demir ve alüminyum modeller. Seramik ürünler de büyük talep görüyor.

Dökme demir mükemmel bir ısı iletkenidir. Bu malzemenin kullanımı, duvarların ve tabanın hızlı ısınmasına ve ısınmasına katkıda bulunur. Döküm tavalar uzun servis ömrüne sahiptir ve hasara karşı dayanıklıdır. Dezavantajı, ürünün büyük ağırlığıdır. Ayrıca döküm tavalar bulaşık makinesinde yıkanamaz.

yemek yaparken Yapışmaz alüminyum ızgara tavasında hiç yağ kullanmayabilir veya çok az yağ kullanabilirsiniz. Dökme alüminyum ürünler hızlı bir şekilde ısınır, bu da alt ve yan kısımların tamamen ısınmasına katkıda bulunur. Ancak dezavantajı, onun 240 derecenin üzerinde yüzey ısıtmasında kararsızlık... Bu sıcaklıkta, kaplama çökme eğilimindedir.

Paslanmaz çelik. Bu malzemeden yapılmış yemekler sadece doğru beslenmeye meyilli olanlar içindir. Pişirme sırasında çelik zararlı maddeler yaymaz, bu nedenle ürünlerin faydalı özellikleri değişmeden kalır. Ancak bu tür modeller sadece 3 ila 4 yıl arasında hizmet verebilmektedir. Paslanmaz çelik ızgara tavaları özel bakım gerektirir. Aşındırıcı malzemeler ve aynı temizlik maddelerinin kullanılması kaplamanın bütünlüğüne zarar verecektir.

kızartma tavası modelleri seramik kum ilave edilerek üretilir. Düzgün ısıtma, duvarların ve tabanın ısıtılması, zararlı bileşiklerin yiyeceklere salınmasını önlemeye yardımcı olur. Bu tavalar fırında pişirmek için de iyidir. Dezavantajı seramik ürünlerin kırılganlığıdır.

Tava seçimine çok zaman harcamak istemiyor, ev yapımı ızgara ürünleri denemek istiyorsanız evrensel ürünlere dikkat etmelisiniz. Evrensel bir model kare ızgara tavasıdır. Bu modelde, yiyeceğin büyük bir bölümünü pişirebilir veya yeniden ısıtabilirsiniz. Her türlü döşemede kare modeller kullanılmaktadır.

Bazı ürünler presli şeffaf bir kapak ile tedarik edilir. Cam kapak, yağ sıçramasını önler. Pres, tabağa basarak yemeğin iyi pişmesini sağlamaya yardımcı olacaktır.

Ev ızgarası için bir model seçerken şunu da göz önünde bulundurmakta fayda var. çift ​​taraflı tavalar var... Yemek pişirirken zamandan tasarruf etmek isteyenler için mükemmeldirler. Bir tavada, yapıyı bir taraftan diğerine çevirerek yiyecekleri kızartabilirsiniz.

Ev tipi ızgara için model seçerken ürünün tutamağına dikkat etmelisiniz. yapılmalı ısıya dayanıklı malzemeden üretilmiştir. Kaplama ahşap, plastik veya silikon olabilir, ancak bir ön koşul yüksek sıcaklıklara karşı direnç. Çıkarılabilir kulplu bazı modeller fırında veya fırında pişirmeye uygundur.

Izgara tavası ve elektrikli ızgara benzer özelliklere sahiptir. Ürünlerin yükseltilmiş alt kısmı, yiyecekleri kabuksuz ve fazla yağsız pişirmeye yardımcı olur. Ama yine de aralarında bazı farklılıklar var.

Elektrikli ızgara birçok fonksiyona sahiptir. Kapalı tip modellerde pişirme sırasında duman ve koku yayılmaz. Tava kullanırken davlumbazı açın.

Yiyecekler, herhangi bir yiyeceğin iyi bir şekilde kavrulmasını sağlayan eşit ısı yayılımına sahip elektrikli bir ızgarada pişirilir. Bir ızgara tavası kullanırken, yiyecekler sürekli olarak elle çevrilmelidir.

Bununla birlikte, elektrikli ızgaranın dezavantajları vardır. Ürünün yıkanması çok zordur. Çıkarılabilir parçalarla bile, bu oldukça sorunlu. Diğer bir dezavantaj maliyettir. Elektrikli ızgaranın fiyatı, bir kızartma tavasının maliyetinden birkaç kat daha yüksektir.

Mutfak ekipmanları pazarında sofra takımı üretimi yapan birçok firma bulunmaktadır. Güvenilir üreticileri seçmelisiniz.

Kendilerini uzun zamandır en iyi mutfak eşyaları üreticisi olarak kabul eden şirketler aşağıda sunulmuştur.

• Fransız şirketi Tefal uzun süredir ızgara tavası üretimi yapmaktadır. Bu şirketin mağazalarında çeşitli şekil ve büyüklükte modeller sunulmaktadır. Ürünler yüksek kaliteli hammaddelerden üretilmiştir. Üretimde uzun ömürlü alüminyum kullanılmaktadır. Bu modeller elektrikli ve gazlı ocaklarda yemek pişirmek için uygundur. Tefal ürünlerinin ortalama fiyatı 3.500 ruble.

• kutup ayısı bilinen bir diğer firmadır. Ürünlerin yüzey kaplaması yapışmaz özelliklere ve düz, pürüzlü bir tabana sahiptir. İndüksiyonlu ocaklarda Polaris modelleri kullanılmaktadır.

• Firma "biol" dökme demir modellerin üretimi iyi kurulmuştur. Bu malzeme hızla ısınır ve tüm yüzeyin eşit bir şekilde parlamasına katkıda bulunur. Dökme demir ürünler, farklı plaka tipleri için uygundur. Çıkarılabilir silikon kulplar sayesinde Biol tavalar fırında güvenle kullanılabilir. Dezavantajı, ürünlerin etkileyici ağırlığıdır. Maliyet - 1500 ruble'den.

• Şirket BergHOFF farklı ocak türleri için alüminyum modeller sunar.

• Gipfel - Almanya'dan tanınmış bir üretici. Üreticinin alüminyum ve dökme demir modelleri çeşitli şekil ve boyutlarda mevcuttur ve kolaylık sağlamak için silikon kulplarla donatılmıştır. Ürünler dökümden yapılmış olmasına rağmen modellerin ağırlığı oldukça hafiftir. Kaplamada seramik yongalar kullanılıyor, bu özellik bu şirketi diğer üreticilerden ayırıyor. Fiyat - 3500 ruble'den.

• AMT Gastrogus Başka bir Alman üreticisidir. Ürünler yüksek kaliteli alüminyumdan üretilmektedir. Bu tür tavaların kaplaması ısıya dayanıklı, her türlü sobaya uygun ve uzun ömürlüdür. Maliyet - 7000 ruble'den.

• Amerika'dan üretici orman evi Avrupa çapında iyi bilinir. Lodge kızartma tavası modelinin ayrı bir özelliği vardır. Yüzey yağ ile işlenir. Bu benzersiz işlem, ilk kullanım sırasında ön ısıtma ihtiyacını ortadan kaldırır.Ürünler indüksiyonlu yüzeylerde, seramik, gazlı ve elektrikli ocaklarda pişirmeye uygundur.

Kaliteli bir ızgara tavası seçmeden önce müşteri yorumlarını incelemeniz gerekir. Onlar önemlidir. Herkesin mutfak eşyaları konusunda farklı zevkleri ve tercihleri ​​vardır. Ancak bazı önerilere dikkat etmeye değer.

Örneğin, birçok profesyonel restoran şefi dökme demiri seçme eğilimindedir. Bir dökme demir ızgara tavası, tek tip kavurma ve faydalı mikro elementlerin korunmasını sağlayacaktır. Dökme demir modeller o kadar ucuz değil. Ancak bir dökme demir kızartma tavası modeli yıllarca sürecek, bu nedenle profesyoneller böyle bir satın alma işleminde paradan tasarruf etmemelerini tavsiye ediyor.

Zaman kazanmak isteyenler tercih etmeli Elektrikli ızgara. Yemek pişirmek az zaman alır. Tek yapmanız gereken yemeği hazırlamak, ızgaraya koymak ve istediğiniz seçeneği seçmek. Otomatik sistem pişirme süresini otomatik olarak hesaplayacaktır.

Bir ızgara tavasının nasıl seçileceği hakkında bilgi için sonraki videoya bakın.